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烹制方法　
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* P5 `1 @: v, l材料：仓鱼（一条）、西红柿（四个）、芜茜（少许）、姜、葱、# Z3 x) A+ u- a
调料：生抽、刀嘜纯正芥花籽油、盐、糖
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  Z+ g: s  g5 T5 P" h4 K1　仓鱼洗净，在鱼身上划两刀，用盐、姜葱腌十分钟% U2 b3 |3 H6 b

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, V  \; K6 K0 X& c0 Q& A2　西红柿用开水泡过，剥掉皮，一个切成四份备用
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; j, \' C; G6 P9 v# [( `/ g4 t3 \* i+ r6 O1 g( q) y) e/ A0 [
3　用姜起锅下油，放入仓鱼煎一下两面
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& \2 C) f5 T: a8 K% c3 T9 A4　下生抽，放入水至鱼一半，将西红柿放入，盖上锅盖，烧五分钟
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2 P6 j: W+ k5 }5 h& x8 J+ v% ~5　将鱼翻转，放入两勺糖，葱，芜茜，烧两分钟后上碟
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很喜歡吃魚，尤其是這種肉很嫩的魚，超喜歡，清蒸 比較好吃

楼主广西人？0 O& j% R& E5 e) A. c
芜茜是不是只有广西这么说？( z) D6 B8 c- ^' j4 \
一般都叫香菜吧

一般，没什么感觉，这个围观一下就好了。1

看起来很好吃，自己做起来很难了，里面没有玫瑰，为什么叫玫瑰仓鱼

引用:

原帖由 hm820105 于 2011-6-16 15:38 发表 4 N: J( \/ {1 Z. |& {1 K1 j6 _
楼主广西人？
% r" n3 Y: w  [' Z: `5 O# I芜茜是不是只有广西这么说？1 w. i- K' J$ Z( Y
一般都叫香菜吧

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對就是香菜。还有一种学名，芫荽 吃魚放點香菜好吃

有点像贵州苗家做的鱼，番茄和姜味的结合还是很有特色的，可以一试

看着这道菜就不错，自己也很喜歡吃魚，尤其是這種肉很嫩的魚，超喜歡，清蒸 是最好不过了。

让人看了垂涎欲滴，相当于番茄酱烧鱼，但又有区别

好吃啊，新鲜的鱼什么都不加清蒸最好吃了。
0 x( |% X& v  o: D9 Z: A当然lz的作法也很好