美味的手擀面

西葫芦切片，肉馅放糖，盐，料酒，甜面酱，大批葱花拌匀上劲。然后西葫芦和肉馅炒会出水还有很多油。取出。
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' C0 t$ k7 g$ @: F8 e6 e& @# {4 y0 p& V和面醒好，反复揉搓使面有劲道，左手拿一小块，右手撕一个小面团，在面板上一推。就是这样，好像叫猫耳朵，我家的叫法普通话不好表达。
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" G, x4 E& B5 `8 [! ], X* z烧水下锅煮，一会就熟了。很有嚼头。
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( \4 ?+ V1 W: O' B; L; O另一些面擀成片切成条，扯成面。0 P  f( }* G# s. p6 @/ g5 J. e
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面汤里到西葫芦炒出来的汤，放酱油，盐鸡精调味，最后放西葫芦。关火。浇汤淋香油。4 @0 I4 Q/ Y5 q. i" \
一定不能少了老陈的醋7 U4 c. _# a( r# f- ^