N久前做的枫糖土司5 t! W9 n- w8 w
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3 i% P$ x. m' A2 j* m6 l方子出自65度汤种面包
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汤种(水:高粉以5:1的比例制成汤种)入冰箱冷藏半小时(制作方法点此)
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材料:高粉210克 糖35克 盐2.5克 酵母3.5克  全蛋22克牛奶50克枫糖浆22克汤种60克 黄油22克 葡萄干40克, d, Q% z* e8 l4 \

  `0 y! C* {$ W$ f6 `1 i# V制作方法:  F7 u7 p$ X! Q2 V6 S
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1.把高粉210克 糖35克 盐2.5克 酵母3.5克 全蛋22克牛奶50克枫糖浆22克汤种60克入缸 慢速成团 中速揉到光滑- L% A# X+ G3 F6 r4 Q
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2.加入黄油 再慢速揉匀 中速揉至完全阶段
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3.把揉好的面团放入盆内盖上保鲜膜 进行基础发酵(这次面团偏湿 懒得整成团 就直接从缸里拿出来发酵了)
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9 a  v& e0 A8 ]- s4 t8 ]7 Z4.等面团发到2.5倍大左右 指沾高粉 戳到底 不回缩不塌陷 一发完成
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2 q# i6 g2 c! `% L6 {5.分成三个面团 收口向下滚圆 盖上保鲜膜 进行中间发酵10-15分钟" y/ H% A4 F) i4 x. w9 O# E
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6.取一个面团 擀开 撒上吸干水份的葡萄干 然后卷起
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4 ?1 B) f' l* }  @  q. [, M7.入模后 放到温暖湿润处 进行最后发酵
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8.8分满模时  入烤箱 180度烘烤35分钟5 B0 n% z, i8 \
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之前我做过一次枫糖葡萄干的 这次是纯枫糖的
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具体做法请点这里; O, k6 l! r3 t( U8 i. R

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做完挖开 还是跟以前一样的
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8 o2 O. X7 `9 R( e. h- Z5 s) B( T至于这个嘛 放了一晚上拍照的 都皱起来了。。。。。。 不过幸好不是回缩收腰 嘿
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, ]9 }9 d, r1 q! H+ rN久前做的枫糖土司

这个要时间，呵呵，在家基本上不做面包。真想尝尝楼主的手艺

做这个用的时间是有点多了，有没有比较快捷的方法，微波炉不行么?

曾经很喜欢吃枫糖蛋汁烧，好怀念啊，可以后面不卖这个了

想起了咱们这里的红糖馒头，也算是一绝啊。

让我想起了85°C的面包，第一次吃味道不错，后拉就发现口感太单一了。家里工具不全，做不了

标题的土司，一下子转不过弯来，原来就是面包，在家只会做普通的面包

半夜肚子饿的时候看这个狂流口水非常的喜欢

这个算中华美食么？, s% C3 P/ A  S  `* H: T
加拿大的枫糖很出名，中国哪里出产这个？

我一直很纳闷，枫糖到底是什么糖呢？和白糖比起来有啥区别呢？