辣子竹笋

李渊

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1楼大中小发表于 2007-2-28 07:57 只看该作者

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辣子竹笋

做法：1 o" O/ A: C! K: p
1.竹笋洗净，改刀后，在开水锅内焯去涩味后，捞出。（我们这里有卖已经煮掉涩味的真空包装的竹笋，就省去了这道工序了）: Q, P) T0 N/ L/ v0 ?/ x
2。起油锅，下干辣椒炒香，续放花椒，葱姜蒜末略炒，放入竹笋炒匀，加入盐，稍许砂糖调味，然后勾薄芡，起锅装盘即可。. [7 i2 m- }9 u1 t