工程较大，强烈建议周末开工！
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前期材料:
; v% t3 N2 h5 @  [3 ?& T-带皮五花肉600克（能吃的可加量）
( T' q* \8 Z9 S) F" r! V& ?-红葱头5颗,蒜头10瓣（可少些，随个人习惯）7 h8 g3 U. u2 P) s& j# {. Y2 \$ ]
-五香粉1/2小匙（标准小勺）
1 X9 q5 Z: o; d" B-素蚝油200毫升
( P+ `1 `% L- d, V. m8 T# ^* E-酱油100毫升
9 ?2 Z1 H+ M5 I-黄酒50毫升
6 \2 O" S3 {1 `2 Y/ x) g3 d-水800毫升（自来水即可）5 S/ O1 A9 P( f  f( [
-冰糖10克（没有可用白糖）
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* Q: y8 o  O0 ~7 i, b# s/ h开工~
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1.五花肉洗净,切成方块（基本为矩形）,入锅中（推荐不锈钢锅）滚水烫后捞起.
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2.用冷水冲洗五花肉，过去油！+ }' @! ?- d; U
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1 V& {) d5 s$ v* `. D3.将五花肉剁碎，要剁的相当的碎！（必须对刀工友强烈的自信，绝对够累）
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4.葱头洗净切细末，蒜头洗净切细末~1 ^6 \9 {1 v" S$ L0 @& i4 ]

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5.热油锅,放入葱头,用小火（一定要小火）爆香~8 ~- _4 i6 C3 o: |
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# G# [: E: P2 `! U& O' j' R6.将切碎的五花肉末放入锅中,转中火炒香至肉色变白！3 a1 [8 W, C" V0 O1 h3 `0 b

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7.加入蒜末,五香粉,素蚝油,酱油,黄酒煮滚~  W) u" A8 \. k

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8.再加水以大火煮开~/ B- K) c$ K7 P* d( @* U
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! J7 R, y2 `8 e9.倒入沙锅转小火慢卤60分钟.起锅前放入冰糖煮至融化即可！3 e! z: L$ p) Y. e! A+ O
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* s, j9 f" v5 x大功告成！当然自己要蒸米饭啊！
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提示：当然做好的卤肉汁不是很稠，正好配合香喷喷的米饭。另外也可以再加些淀粉，把卤汁收的浓稠些，这样也可以下面条拌面吃。

楼主,图捏..........????# s# a9 g6 Z& G! _( \
请补下图,好希望做下:(

不错.是个配饭的好菜.

这个做卤肉的方法很好.

看上去是迹非常好吃的饭。