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烹制方法　' X5 Q+ X6 w: Q3 M  x8 g
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材料：光鸡（半只）、冬菇（15g）、生姜、葱/ R3 e7 ^/ p+ {% |% c3 f
调料：盐、白糖、生粉、生抽、胡椒粉、料酒+ e, ^& ]& v: I
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1　光鸡斩件后，用适量的盐、白糖、生粉、生抽、胡椒粉拌匀，腌20分钟
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2　冬菇清洗干净，用温水泡软，捞起，泡冬菇的水留用；生姜切片，葱的葱头部分切段，葱的叶子部分切葱花) n0 z1 L' w  p4 w2 c

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) e% R( d/ j" j* u) s- F6 s& Z3　烧热油锅，把姜片和葱白段，放进锅里爆香后，倒入鸡肉大火煎1~2分钟
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4　把冬菇加进去后，把腌鸡的调料也倒进锅里，翻炒均匀3 k8 n; m+ N; p! V" ~8 o# f( V# [

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! z2 @) f; }, X3 d5　把泡过冬菇的水，倒进锅里（水只需浸过鸡肉的1/3即可）；大火煮开后，转慢火焖煮5~8分钟左右，鸡肉熟透即可. W! |- D2 \& U0 V$ t8 l& I& p
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6　加入葱花翻炒均匀，汁收至将干，就可以上碟了
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这个做法很细  时间和用水量都写进去了  鸡和冬菇又是我老婆的最爱  有空的时间一定试做一下  呵呵

这道菜不错，营养可口味道好，原料也很普通

这道菜可以做一下,算家常菜,有机会做给老婆

好有营养的一道菜，小孩子吃最好了，不过鸡要选择好的，不能用一般超市的肉鸡，我想应该选用土鸡比较好。

明天试试. 看起来很简单 .不知道我做起来怎么样.

各种步骤都很仔细啊，造则做味道肯定会很不错的

很普通的食材 不一样的味道 小鸡配冬菇 荤素搭配营养很丰富 有机会一定要试着做一下

冬菇蒸滑鸡就吃得多了，这个还没试过，下次试一下，谢谢lz分享。

我今晚就吃的这菜，非常好吃，以后学着自己做