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洗干净噶排骨，大概系7两响度（我用噶系肉排）1 B- A1 w, i6 b5 V' D* y
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我调味噶匙羹& }( G- G0 M0 @
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用水氽过噶排骨，+一羹醋精、三分一羹糖、三分一羹食盐，拌匀，腌制3-4个钟4 b3 E. |$ A  s' ^
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开浆，用4匙羹占米粉+一只鸡蛋+一匙羹南乳汁拌匀
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) n* {. q6 T9 i. F! z' J( i" C开好噶粉浆
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) q3 }$ `$ H! e1 G- H) w7 Z挂浆
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用滚油炸猛火至有少少转色后转中火炸至金黄
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把已经捞起噶待凉噶排骨再放入滚油中炸1-2分钟，捞起
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炸好噶排骨
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/ S# z! v; v0 }! ?: [炒三椒
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1 U$ t( F# M$ F$ j半碗茄汁+一匙羹糖，将排骨、三椒拌匀% j5 {, e* i3 u0 I8 y- W
完成！！5 b6 b+ G$ v( O; d1 H7 \
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[ 本帖最后由 xiaomaomao321 于 2011-4-14 08:40 编辑 ]

怎么都看不到图片啊，看这个名字应该是很好吃的类型吧

很复杂的一道菜。我只会弄甜的排骨，下次有机会试试酸甜味的，谢谢楼主

这道菜最不好掌握的就是酸甜的比例，我每次都失败

这菜很经典。不过排骨炸大了肉就缩的很小了。。味道不错

很喜欢吃咕咾肉啊，但是食堂里的混蛋一直都喜欢往里面猛放土豆。

是古老肉吗？怎么弄的那么分钟的名字，程序还算简单，前面的和做糖醋小排骨一样，就是味道也应该差不多，只要是肉我都要尝尝。

这个是甜味的吧，看着挺好吃的啊，没吃过甜味的排骨。呵呵

最后端出来挺好看的,流口水啊,最后的酱料要好吃吧

做法挺复杂的。其他的都还算好理解，就是不知道为什么排骨要炸了放冷了又炸一次，请楼主解惑一下