春天里的应季菜真是多，荠菜、马兰、香椿应有尽有，现在的荞头也上市了，正是最嫩的时候，配点香干炒炒，可谓香气喷鼻。
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9 E) A6 W/ Q7 A4 J6 e5 M7 ^6 ~材料：荞头、香干
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3 M) R/ P' ~; B" l; t做法：7 {4 n; Q5 U$ b: H6 B
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# z  a, T8 v: D& A" M: x& f, n' Q- f 1、将材料洗净$ l3 u' ?4 M' U$ K4 f. ^, w( e

. i, {  f& ^( `0 f2 d. ]% |2 p9 e7 ^% Q 2、香干切片，荞头茎叶分开切段
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, s; R1 s0 \& P 3、热锅下油，将荞头茎部下锅炒香/ a/ x+ J: h! N

/ ~5 |( V; \& [' _ 4、下香干一起翻炒6 k6 z/ c# h! h& A* [6 y3 f; j

2 t3 U* l4 i: F* m+ ]" S1 d5 ?5 k 5、等荞头茎部断生，加入叶大火快炒（时间不宜长，不然会塞牙）3 v! F  F2 l! b! b) p" x
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6、调入少量盐和味精出锅
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收藏了，改天一定照方炮制，只是胃口好了迟早要减肥啊

恩 学会了 做法简单实用 原料很普及在哪里都可以买到 在家就可以做

素菜挺喜欢的，清淡一点不油腻现在是健康的最好选择

要多多的蒜欧，豆干金黄金黄的，火候是刚刚好吧

荞头吃过，但是以前从来没有吃过叶子这部分，看起来就跟韭菜一样。

韭菜炒豆腐干，不错，很有营养的一道菜，学起来应该也容易吧。谢谢楼主分享！！

北方很难买齐材料，这应该是到典型的南方菜！

很喜欢吃的一道菜啊，相干，以后自己去做一下试试

荞头是什么？看着怎么跟蒜苗一样，没有吃过