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; y1 T) S. X* W  p      试过COOK100的蒜香烧烤酱了，就再来试试日式照烧酱，之前都没吃过这酱，就是知道有个照烧鸡腿饭好像去快餐店闪现频率挺高的，但我也没吃过具体味道我也不知道，大家都反映说这个日式照烧酱是甜甜口味的，我就做了猪肉的牙签肉，口感真的是稍甜呢~估计小朋友应该很喜欢这个味道~
! A: @/ {& U: y      用牙签串起来吃的时候自己动手拿，小朋友最喜欢这种感觉了~记得之前这样做过鱼丸都吃的更带劲呢，变变花样多吃点哈哈~
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4 K: p1 ^5 P" z% V; c* q7 n& v2 v原料：瘦肉一块，cook100日式照烧酱，黑胡椒粉，姜片，料酒。9 c# Y; G8 D  M( ^& _8 _
做法：
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1.准备需要的原料：猪肉一块，cook日式100照烧酱，黑胡椒粉，姜。* e% _$ a/ y7 w; ?- k' p- M4 B
2.猪肉切成大小合适的丁。
3 T4 \9 ?+ [/ w$ b3.加入几片姜片。3 @5 U& r) ]2 }. k! G
4.加入适量黑胡椒粉。
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: d0 u5 X& a9 J% K5.加入两勺料酒，拌均匀腌制半小时。
" b3 v+ _. J, b# y6.腌制好的瘦肉穿到牙签上备有。
3 w( R3 U. c9 ~7.cook100日式照烧酱半包加少许水活开备有。
  [/ B' e& b! c8.锅中倒入少许花生油，把串好的猪肉倒入锅内。
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1 G  h' o( U% K9.把瘦肉煎至两面上色。
  h& X' w; w& S2 p6 L10.把调和好的照烧酱汁倒入锅内。
) W4 r/ `0 ]2 h7 X6 {* ~, l7 G+ c! i11.开中火把锅盖盖上焖煮一会。3 c* U1 {. s- r; r& G" r1 T- U
12.待猪肉熟后开大火。  \' F. D! d7 Q6 L# n1 `' b
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13.把锅内酱汁收干即可。
$ b9 b9 O( a2 B9 ?# K- i& K14.把牙签肉摆盘，锅内剩余的汤汁浇在肉上面即可。
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最后收汤汁的时候不要收的非常干，发现留一点最后倒在肉上面特别入味~照烧酱也已经有味道的了，我就没有再放盐了~/ @- S/ b7 t+ m/ N7 h; g- l
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( p9 q; l: T# h' E7 I  F, Y[ 本帖最后由 bgq 于 2011-4-12 13:17 编辑 ]

我们云南这边的牙签肉就简单多了，肉切小段腌制后直接下油锅炸制。就可以装盘上菜了

看起来很好吃   步骤也不多  学习了

带着牙签一起下锅炒这还真是头一次见到啊。

太经典了，害我流口水，HOHO 色香味具全，回去做一把！

做法不是很难，从图片看上去味道也不错，只是带着牙签一块做有点不好。

完全没有必要先穿牙签的，特别是在自己家里吃，一根牙签就可以了。

真好我们饭店要1个人出一个新菜，就这个了

光听名字，就已经知道这道菜很好吃了。照烧酱的美味。

这到菜我是吃过，个人很喜欢，特别是这种酱料，如果想尝尝不同口味，这个应该是好选择