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烹制方法　( l+ m' i  `& A

# b' M  N! g2 f. @材料：嫩豆腐（500克）、瘦肉（100克）、香菇（2个）、葱花（适量）
$ s1 _7 C" ^# m调料：刀嘜纯正葵花籽油、生粉、鸡精、盐、生抽
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1 c& ^$ v3 z9 z& o4 w  C0 f1　用温水将香菇泡发至回软，切成细末后剁碎；鲜猪肉也剁碎5 w7 a- o& U- J! n1 r
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% w! R4 z. E  X' G9 B8 ~2　肉馅与香菇细末一并混合均匀，用盐、生抽、糖以及少许生粉调味
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3　豆腐切成方块状，中间用小勺挖一小坑( G' j: |' j2 r- y7 R
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4　将调了味的肉馅填入豆腐块中，待用8 Q3 H. e! N- j" x5 d
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7 z! @6 J) ~% ?* ^$ C  T5　烧开半锅水，将馅酿豆腐隔水放入蒸锅内，蒸10分钟9 B2 `" f# N; j8 X2 e' V7 q5 c

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* }4 `- y5 D" D. w6　出锅后撒上些许葱花，淋上少许酱油即可食用
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很清淡的一道菜，感觉豆腐焯水去掉豆腥味后再蒸味道会更好些

做这个菜可能有点工艺哦，看起来有点像日本人料理。

这个菜做起来应该是有一点讲究的，有空的时候来试试

这个做法跟我家人做的一样 不过很麻烦  最重要的是把握好火候 不然豆腐不容易夹

这道菜好像和那个豆腐箱子做法差不多   不过这个要简单一点  更适合家庭做法

我觉得好像还是不够详细啊 而且菜色也好难 想要家常点的

工序比较复杂 但味道比较清淡  偶尔可换下口味的

我家做过一次，很麻烦，不过味道很不错哦。

这种酿豆腐我们没有吃过，我们这边都是酿油豆腐！