今天做烂肉豆腐也加了香菇。嘿嘿！ 味更鲜哦  更下饭了0 s5 W; a. Z( U  |& z: g# y

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* y/ e4 B/ @/ M( k/ N: B& m材料：香菇 豆腐 猪肉 油 辣椒酱 葱姜蒜 盐 生抽 鸡精 淀粉 水
6 [) _8 e9 V+ O过程：6 t  F9 E2 H* g( t, l
1 豆腐切丁， 猪肉剁末 ，香菇洗净切碎，姜蒜切碎，葱切花。( a3 A+ D8 K9 D7 W3 O1 l2 L8 X% d+ w3 U
2 热锅加稍多的油，烧8成热加肉末翻炒变色。
9 G4 @; o/ ~: R+ i0 I3 加姜蒜爆香。
4 w5 Q  Q( i6 ^) F- u) L* }4 加半勺辣椒酱炒出红油。
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4 P+ Q- R/ h0 [; o- h# ^. s  |5 加香菇翻炒出香菇味儿。" z* x  @1 c3 d& @, n9 M
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6 加豆腐、少量盐翻炒均匀。
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7 加适量水大火煮2分钟。
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调汁：淀粉、生抽、鸡精调成汁) k; D! p0 [8 ?2 l! N
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3 x( E( j3 c- d. ?* Z  U8 淋汁快速翻炒，撒葱花拌匀即可。) L$ z; O# U) d( T
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$ q, w' j5 F+ m( x装盘 撒花椒粉 嘿嘿 麻麻滴香  ~5 B  T: E& c' b% ?! v; \
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: v$ R2 J. T( P3 I, W拌饭 拌饭哦
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[ 本帖最后由 bgq 于 2011-4-12 13:20 编辑 ]

看着有点像麻婆臭豆腐，看着还不错。这豆腐炒起来蛮费功夫的，容易烂。

问题是，豆腐这个东西怎么做我都不觉得好吃。, i9 x! I* l8 a: H( y$ m& o
貌似是因为豆腐不容易入味吧，而且即使吃豆腐，我也喜欢先用油炸至焦黄，之后再调制，这样口感至少好一点

不错，明天试试，还是比较喜欢吃豆腐，百吃不腻啊。

可以的哦，看看还是有口水的2 p$ f3 k1 V- l! y3 i. n9 f
回去可以尝试一下

这道菜翻炒豆腐和勾芡调味是重点，其余的到不难，是很容易上手的一道家常菜，而且肯定下饭！

算是麻婆豆腐的升级版吧2 G) l# J6 _' x9 |4 J
加香菇的菜味道肯定更鲜，尤其是肉末，加香菇是非常好吃的

看样子放了好的辣椒，辣的啊，能不能不放辣椒啊，太辣了受不了

我抄喜欢吃豆腐的，哇哈哈~~~~以后自己做着吃！！！

看上去挺好下饭的，有机会试一试，正好材料都有着。