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[炖汤] 日式汤品玉子豆腐[1P]

javawangwpf

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1楼大中小发表于 2011-3-13 17:01 只看该作者

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日式汤品玉子豆腐[1P]

此汤清淡可口，豆腐是公认的保健食品，营养丰富。

准备时间：5分钟

制作时间：10分钟

食　　材：豆腐一盒，鸡蛋1个

调　　料：味淋90毫升，日本农口酱油90毫升，木鱼汤、小葱花、白糖各少许

原料采买：木鱼汤可用木鱼花熬制而成，木鱼花在外贸超市都能买到。

做　　法：

1 豆腐切块加适量的水煮开至熟。

2 将调料根据个人口味加入汤中，煮开。

3 鸡蛋打散后加入汤中，搅拌均匀，撒上葱花后出锅。

烹饪心得：加入鸡蛋汁的时候要注意火候，以免煮老了蛋花。

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cqsz2005

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2楼大中小发表于 2011-3-13 19:10 只看该作者

这让我想起了小时候外婆给我弄得蛋花汤，唯一的区别就是没有用豆腐，只有蛋

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xove__dsy

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3楼大中小发表于 2011-3-13 19:14 只看该作者

怎么有点像我们这的蛋汤,只不过不是用豆腐用的是骨头汤

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ffxue

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4楼大中小发表于 2011-3-14 14:58 只看该作者

这不就是蛋花汤嘛。。。再加两根榨菜吧。。=.=

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wxroubao

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5楼大中小发表于 2011-3-14 18:13 只看该作者

可以看成是豆腐脑啊，再放点粉丝，用鸡汤下，就是标准的豆腐脑。

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secretpig1983

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6楼大中小发表于 2011-3-14 21:40 只看该作者

其实就是个豆腐汤，但是能做的卖相这么好也真够难得的，日本料理果然名不虚传

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nihao12345

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7楼大中小发表于 2011-3-16 00:28 只看该作者

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曾经自己做过但是原料不太全，味道没有外面的好吃。

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poijklnm78

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8楼大中小发表于 2011-3-16 00:36 只看该作者

据说日本的豆腐的口感也分地域性来着，貌似说什么京都的豆腐很有名，这道菜我想到的是西红柿鸡蛋汤，味道不知道会怎么样

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76066706

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9楼大中小发表于 2011-3-16 03:15 只看该作者

看成品有点像蟹黄豆腐,做法挺简单的,可以试着做下

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dao2010

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10楼 大中小发表于 2011-3-16 05:39 只看该作者

这样的炖汤多是用的那种很嫩滑的日本豆腐吧，其实有的时候正是因为太嫩而不好挂汁吃到嘴里口味很淡

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