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[炖汤] 日式汤品文蛤酱汤[1P]

javawangwpf

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1楼大中小发表于 2011-3-12 15:10 只看该作者

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日式汤品文蛤酱汤[1P]

清清淡淡的一碗好汤，文蛤鲜美，酱汤香浓。

准备时间：5分钟

制作时间：10分钟

食　　材：文蛤250克，豆腐丁、小葱花少许

调　　料：日本黄酱25克，木鱼汤、味淋、清酒少许

原料采买：农贸市场的海产区都能买到新鲜的文蛤。老豆腐或者嫩豆腐都合适做这道汤。

做　　法：

1 将所有调料加适量的水煮开成酱汁。

2 加入豆腐煮熟后，再加文蛤略煮，撒上葱花后出锅。

烹饪心得：

煮文蛤时要注意别煮过火，煮到蛤微微开口的时候即可关火，否则会将文蛤肉煮老。

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tayl101218

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2楼大中小发表于 2011-3-12 20:10 只看该作者

这个汤里面的料好像比较少啊，和中国的汤有点区别，呵呵

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songdashao2011

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3楼大中小发表于 2011-3-12 20:44 只看该作者

说实话，日本民族不怎么样，但是他们的食物料理真的不错。

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14line

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4楼大中小发表于 2011-3-12 21:08 只看该作者

在家经常用文蛤煮汤，好吃又滋补，只是没尝过日本的黄酱，有机会一定要试试。

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woricyl001

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5楼大中小发表于 2011-3-13 01:22 只看该作者

看起来还不错，起马比生鱼片一类的好吃不少。

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flash-vetu

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6楼大中小发表于 2011-3-13 10:31 只看该作者

跟吉野家和味千拉面的味增汤差不多，不像我们熬出来的汤。

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xiaobaiyu

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7楼大中小发表于 2011-3-13 17:46 只看该作者

文蛤，半斤够吃什么的，做汤是鲜点，但是要吃问个，还是炒或铁板

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coolno

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8楼大中小发表于 2011-3-13 18:36 只看该作者

汤之类了，自己做着麻烦，还是找些个特色的饭店吃的好

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xove__dsy

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9楼大中小发表于 2011-3-13 19:26 只看该作者

汤还是可以做一下的，如果要炒啊，炸啊的我就拿不准火候

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qdjxl

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10楼 大中小发表于 2011-3-15 18:06 只看该作者

这些调味料可不太好找啊。文蛤是蛤蜊吗？

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