双椒烘蛋

配　　料: 青、红甜椒各半个切碎，鸡蛋三个打成蛋液，淀粉两匙调成水淀粉 3 \3 k$ q' |: _: W1 Z! d
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操　　作: 1、将碎青、红椒粒、盐、水淀粉加入蛋液里充分搅匀 3 f/ u; d8 j) ~
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2、平底煎锅置小火上，放油烧至三成热时，将打好的蛋从锅中心倒下，随即将锅盖盖上- |. O; L% J, p, R; {0 A
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3、烘约两、三分钟后，用竹筷插锅心的蛋，如果不见蛋汁时，在蛋的周围稍加点油。
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4、将蛋翻面，再用盖子盖上。当蛋的两面都烘成金黄色时（我没烘成金黄色，烘太老吃后身内会上火），关火。
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4 l5 p/ I) }4 D, l6 M6 [! t5、用刀切成斜方块，装盘，上桌，开吃