配　　料: 水发海参500克、瘦肉200克，白菜300克、姜、葱、红萝卜各适量。
' U  d) ]' G: q, Q: h0 T煨海参料：精盐、糖、生油、酒、上汤。$ l) G( ^* L7 ]- ?
芡汁料：蚝油、生粉、芝麻油、胡椒粉、清水 $ Q/ U1 @1 q2 Q% `
3 y' O; ?  S: C8 ?2 E8 B
操　　作: 1、海参放入有姜葱的开水内煮5分钟，除去内脏洗净，滴干切片 ; q) [& b9 v+ m0 a! y

/ X9 _( I4 M) V8 l" Y) J$ }( h2、瘦肉切丝，加入生油生粉拌匀。红萝卜洗净切片
# u4 r' G# J% X7 E, V
7 v: f) O/ ]; Y$ k% a3 R' ~/ T+ w8 q3、白菜洗净，以油盐水灼熟围于碟边。锅烧热，下油2汤匙爆香姜葱加入煨料及海参、红萝卜片炒至海参软烂，放入瘦肉煮熟，淋入芡汁料勾芡即成。
# z! {, P1 x  H' s0 {8 i( M+ p- Q0 Z, q, y
特　　色: 海参含丰富的蛋白质、钙和钠、是滋补食品，具有补血调经、安胎的功用，最适宜怀孕后期食用

很有特色的做法和配菜,谢谢了.