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2 ?) C- R# [& |& ]% D烹制方法　. x2 v. u% z5 H; {  N2 u

" u+ @5 v* a% j3 G材料：荷兰豆、鳗鱼8 f  Q( S8 z0 ~; R' L; Y
调料：刀嘜纯正花生油、盐，糖2 Z# E9 `3 l1 N& l. @3 L/ T2 U7 m
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4 y4 X) m3 T5 O; C4 ~6 z4 V6 b1　荷兰豆洗干净，去掉头尾以及边边
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* ~: z9 b- \- h6 i( J2　烧热半锅水，待水沸后将荷兰豆放入锅内，烫煮一会儿' y1 [) w+ r& ]$ ^* {
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1 `, Q+ L( E1 d( z; `: q/ E7 @5 m; d
* N- \' @6 V0 }! d3　烧热油锅，将鳗鱼重新煎香后，起锅切成段
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5 q% `* ^8 L9 |& V6 v# k4　锅内留余油，将荷兰豆炒香后，用盐调味. ^, w, l, ]0 N
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, y' b7 E0 ]3 T. m! }( O& }5　鳗鱼倒入锅内，与荷兰豆一起翻炒均匀后，即可起锅食用0 m0 ]' p4 z. u1 x" Y
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看起来不错，不过市面上卖的鳗鱼多半带小刺，这么直接切了炒容易伤喉

鳗鱼的前期需要怎么样的处理好吖？直接洗干净晾干水就可以了吗？步骤写的过于简单了，操作过程还不明了哦

我非常喜欢这道菜，一直想学来做做，今天谢谢了。

鳗鱼小刺很多，要做好还真不容易，估计吃起来的时候也得很小心

鳗鱼有很多小刺吧。虽然味道很好，但吃起来不爽快

这个菜不太好弄噢。原料不是很好找。不过看起来挺好吃的