日式鲭鱼味噌煮[3P]

鹰猎隼袭

猎鹰

贡献会员

发帖熟手

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

赌球狂人

帖子: 1828
精华: 3
积分: 139
金币: 624 枚
原创: 33 贴
威望: 3 点
支持: 26 度
感谢: 1294 度
贡献: 3 值
赞助: 0 次
推广: 0 人
阅读权限: 98
注册时间: 2007-1-29

1楼大中小发表于 2007-2-20 16:34 只看该作者

本贴共获得感谢 X 3

日式鲭鱼味噌煮[3P]

ttxp.net . q! n' w* a9 e; z( s1 q7 ?. i

' t/ a$ X! P" c% p4 h( a/ p$ m

　　日式鲭鱼味噌煮
& O, \$ y/ B4 N. r5 E
做法：1）鲭鱼一条（英文Mackerel，好像也叫马鲛鱼？），鱼头丢掉不要，鱼身片成两半，剔掉骨头，再切成大块儿。 8 \% \1 q$ d' ~

　　 8 [. z' {" d. ?, c

+ _) z4 q/ L7 d; i+ g7 _
7 X7 K- n* W7 J0 k% k& M2 D
. E0 B0 r( W1 T! m" R* G
　　 2）平底锅里倒入一堆料酒和少许水，量的方面呢，就是能刚好没过单层摆放的鲭鱼片儿的程度吧（至于酒水的比例，自行斟酌调整吧，我几乎全部用的是料酒，只用到很少很少的水，因为觉得这鱼比较腥，就想多用点儿酒），烧开后，倒入2大匙醋，1大匙红味噌酱，2小匙红糖，1小把姜末，和鲭鱼片儿，盖上锅盖，再次烧开后，转中火，煮上7分钟左右，打开盖子，继续煮几分钟，煮到锅里的水分只剩下少许的时候，就成了。 % U6 F6 G8 F0 h* H- C$ A+ z2 r

　　摆盘后，把锅里的汁儿浇在鱼段儿上一些，配米饭，极好吃。

　　

+ _' c+ ~$ L: j! N" r, A

注：1）如果喜欢多一点的汁儿，以便可以浇在饭上一些的话，可以稍微少煮会儿，多留一点儿汁儿。 - @+ R$ ^" W2 M! L" f" {: L! i
9 O. {) E% I3 e& d3 Y+ Y, g* ?
　　2）关于味噌酱可以用什么代替的问题，如果买不到的话，用韩国大酱或者俺们东北的大酱，感觉味道比较像。 ' P5 f9 x0 @+ v: Q6 R R4 m

　　3）做的时候，不用任何的油哈。另外，我喜欢加了一点醋的味道，而且，醋也可帮助去除腥味。

本帖最近评分记录

sydapeng 金币 +30 感谢发贴！ 2007-2-20 19:59

本贴共获得感谢 X 3

TOP

作者的其他主题:
求此酒店偷拍有效下载链接政治聊天帖【贺岁贴】2010手机游戏[40款][240*320][jar] 【贺岁帖】2010游戏[10款][360x640][JAR] 【贺岁贴】2010手机资讯很久没来了突然发现不能发帖了

‹‹ 上一主题 | 下一主题 ››

论坛导航 (鼠标移进移出可开关导航)

BT区

热门人气区

文学区

图片鉴赏区

信息区

综合区

其他区

管理团队区

日式鲭鱼味噌煮[3P]

日式鲭鱼味噌煮[3P]