- m6 N5 z, A" q0 y' K" p! M% D0 D5 h! g9 V  ?9 |8 H
烹制方法　
' S$ u) y+ b. h' z# [# {; f! I" X# ]2 @
材料：材料：芋头（半个）、腊肉（一根）、葱（3根）
) F. C2 t+ l. k+ \  Q; K; o调料：盐、刀嘜特级初榨橄榄油、酱油0 P2 l: H! l* T9 v( Z$ f

/ [& U4 a) x$ }# E/ [! E4 T 0 b( G! b  i; Y; M/ ~2 B

) r  _; G& z" {* V4 Y( i1　芋头削掉皮，洗干净后，切成块状$ t# Y% F$ b& w
3 I" s9 x; c4 M9 m" ~: y

) R7 X3 a. Y- Z- w- ]
+ ^( j: m; H7 c# G0 G2　将腊肉用水冲洗干净，用盐水煮一会儿，切成块状- J' K2 \4 N% V* L. e6 P

  u, r% L' E  e! t6 L 3 C' b1 {: p" X  H5 u0 D

- Y; p- G6 N! z( ~. s" w# X3　烧热锅，下一点点油，将葱段爆香，放入腊肉炒出香味5 c9 n* h4 i. j3 A8 }

7 q0 t" G6 ~  L3 l
9 Q9 B, o; ?, F
2 g' ]: g  P8 j7 J& x4　待腊肉的油分被炒出来后，放入芋头块同炒。
* o8 ]0 d, [' y! a& X" K# F& ~7 f: R8 I1 [

; q$ U6 i( ?7 d$ R1 P
$ e$ T8 Y4 {/ R( ?5　用少许酱油，以及糖调味后，下小半碗水盖上锅盖焖# s! F& w4 A5 w

. r; L$ N5 b, R& Z0 H
# k; M( n$ L2 @4 \, D- @
0 F  H; o- d; \* B- e, Z# `7 |% w1 i6　待酱汁收汁后，即可起锅

看起来不错啊，芋头不是那种小芋头吧，叫什么来着

总感觉腊肉有点不卫生。吃起来还有一种怪怪的味道。9 u$ o2 d0 |% ~
芋头还是满好吃的。

是那种大的芋头吧！我们这有点不很好买到的，不过腊肉我个人比较好吃，感谢呀！又学了道新菜

看上去就比较好吃,腊肉是很香的啊。。真是羡慕啊,要去吃一下

芋头，特别是很棉的芋头很能吸味，烧腊肉排骨鸡鸭基本把芋头吃光了还剩其它。

芋头咱这里一般蒸着吃或红烧肉吃3 v3 F4 I  o! K$ T5 f
不过我们这里是小芋头 没见过图片上的烧法2 M4 V+ E/ Y% f3 o$ y
吃的时候还说芋头能减肥

这两个菜我都喜欢吃，就是怕做不好，芋头好像是广西的荔浦芋头。

感觉口味清淡了点，我是重口味的，怕是不会太上口。呵呵

这是荔浦芋头。4 L* H. R2 ]/ o6 L4 S2 h) ?5 C
如果不用铁锅，而是用小砂锅，把切好洗净的腊肉，加上剁椒、蒜瓣、高汤一道放入砂锅中，大火烧开后转小火炖上20分钟后加入鸡精，小葱葱花后连砂锅一块儿端上桌，肯定味道更好。