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脆炸香芋卷

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脆炸香芋卷

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原料:香芋茸、练奶、豆腐皮、脆浆
$ J. M7 E* ]7 h2 `. Y! ?配料:盐(1分)、味精(3分)、鸡汁(2分)、白糖(20克)
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操作过程:
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( P. v4 \! Q5 T& @将芋头去皮切片后蒸熟,然后搅成泥,放入白糖搅拌均匀.+ n' ?$ S; M, G6 j& z3 G) ]

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选豆腐皮,在里面包上香芋泥,卷成卷.
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用香芋茸100克、练奶10克搅和后,上脆浆,把香芋卷蘸上鸡蛋液/ x# }% ?, ?4 o8 N

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放入油锅里
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制作现场; c" }' |1 r4 F7 u% ]7 j

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炸至金黄色即可1 A  d  Y) ^; Y
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( ?( H- k: b8 p5 ^9 X+ [取出后隔去油分,上碟% T: x5 @. q" Z' ?5 K
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% A5 s& V3 z* f1 l8 \一个个金黄色的香芋卷摆在盘子里,飘着甜香,吸引着人们,香芋卷表皮炸得又酥又脆,入口甜糯诱人。
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心得:香芋卷炸好后放在垫有纸巾的碟上,使吸去多余的油分。1 H  g/ T/ x6 L* t9 X5 g* B

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相关连接:"豆腐皮的介绍"4 A  d3 |  H' ]4 y2 [- _. S

6 S* G, y3 C5 ^8 g 豆腐皮是做菜的主料,中国是一个有着几千年的悠久历史的文明古国,中国的菜肴在全世界的美食中也是一花独放,芬芳流香。
, |% ~+ q5 m5 w% @  简介:豆腐丝也叫云丝,豆腐丝、豆腐皮是半脱水制品,属于豆腐的派生食品。 8 C* O( ?- ]; F3 `
  功效:豆腐及豆腐制品的蛋白质含量比大豆高,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养价值较高。
" A, Q! t; O% q0 E* g  ]' C& `7 {  适合人群:一般人皆可食用。
8 ]* R" R1 p! F' |  k" m  适用量:每次约50克。

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温馨提示: ( x1 n5 D' Z' h9 {5 t# E' [

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●老人、缺铁性贫血患者尤其要少食。 " T9 g/ d+ z8 X2 M1 u6 g# I
  ●优质豆腐丝(皮)呈均匀一致的白色或淡黄色,有光泽,富有韧性,软硬适度,薄厚度均匀一致,不黏手,无杂质,具有豆腐丝(皮)固有的清香味。
; f& i/ L! \9 w. C5 k  ●豆腐丝多凉拌食用,豆腐皮则常用来代替面皮。
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  • btta 金币 +40 发帖辛苦啦! 2007-2-19 10:37

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