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大米是必不可少的，然后当然是羊肉啦，边上的是胡萝卜、皮芽子。皮芽子是什么？就是洋葱啦！抓饭的做法有好多种，只是加的辅料不一样别的大同小异，你可以加点葡萄干或是果脯什么的。( x% k! G5 B/ P

7 f( ]; q. U4 _3 J做法：6 f# }# N$ X0 j
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1、开始做了啊。先说一下我做的那个大米是预先泡过的。( r/ ~7 ^6 d8 o% f) }% C/ R

# `: W" k% L  F1 ^. z- i" D9 ?用锅加入清油，要是你能吃得惯羊油味的话可以加入羊油，正宗的维吾尔族人做用的就是羊油。放入羊肉炒香炒透。炒到中间的时候加点盐让羊肉有底味。* U* n  p9 g3 m. J! f# m* W2 }" F/ [

; N& t0 f+ Z0 y5 ], C这是刚炒的时候。把皮芽子一起放进去炒。8 X/ E$ s$ t. ^! b- M+ ~. _) k) [

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2、加了盐后起的沫。; h3 q* Y! w: T8 s2 [3 ~
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3、现在可以加入胡萝卜了。
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4、继续炒炒到胡萝卜变软。看看这个样子就可以了。
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5、现在要加水了。看看加水的量。
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6、加入大米。看看加入饭的方法。
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/ Y% {1 l6 d3 X( a, j7、用米盖住羊肉，再抺平。2 x" j# w9 s* @/ t2 N% z/ {! G, y

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好呀,自己可以做一次试试了,对了为什麽没有做完的图呀,还是谢谢.

太感谢了，这个饭我只吃过一次，当时的感觉真实香的不得了！: T" b7 k) V3 f( O4 Y/ @
后来吃的都不正宗，虽然也是新疆人做的，但是他们是炒出来的，我只知道应该是直接蒸出来的，却不知道做法，谢谢这次楼主教我我做。

我吃过的新疆抓饭都离想象的味道太远。

看上去就非常非常的难以接受，新疆的东东，我只爱葡萄干

这个饭做着不是很复杂很好学的
" h# L/ i" j* D% _% R' T5 J" \回家我试了试  炒肉的时候我放了些孜然里面吃者味道不错   而且发现在快好的时候放点菜椒丁会更出味

跟我家做的不太一样，好象比这个粘些，

做起来挺方便。不知道烧出来味道怎么样

羊油还是太难找到了 看样子不错