买了很大只的虾，那个人说是大明虾，我也不太懂，听那些食家说，大虾要煎才好吃，所以我特意做了个干煎香茅大明虾。因为家里种了香茅，所以就地取材。
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5 Y+ C7 K& `5 u2 `$ L材料：大明虾、香茅（打成粉）、味椒盐、酒（少许）、蒜茸
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! Z; f8 o9 S# |' i; A1 P做法： 7 L6 `* _; f$ r/ |' V
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1、大明虾洗净去掉虾须，在虾背上界开去虾肠，虾头去掉虾屎，抹干待用。 # t+ X- X4 A8 @, {6 \( s

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! d: [* H7 u" p3 `2、用香茅粉、味椒盐适量调味，捞匀虾身，腌半小时。 2 W" z& H4 f& |  ^4 c  ~* }% M
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3、起锅，爆香蒜茸，放虾干煎，撒上酒盖盖，很快就可以煎熟的，注意不要太猛火。
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有水准，看着都想吃。