凤爪，寓意抓钱爪！祝大家在新的一年里有几多赚几多哦，恭喜发财阿哈。。。
% U$ I# W- N0 \7 A# ~" R9 p% o        蚝皇扣金爪7 L6 _' }( k5 \2 h: ^& x; z. D
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4 F6 K' ~% K" T: A) T; y) m. b 材料：鸡爪、西兰花。
5 a* B6 d5 p4 Q( J 配料：葱、姜、盐、鸡粉、糊椒粉、料酒、蚝油、生抽、水淀粉。
2 ~/ L; Y- }  W4 R5 i' ^过程图：
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做法： 8 [" d9 d) Q( X7 y; y
  1~2. 准备好材料。
7 D4 C$ V& ^1 E' V    3. 将鸡爪一开二斩开码放在较深的碗内。2 X3 G- ?4 ?5 {7 ~
    4. 西兰花处理成小朵用淡盐水浸泡后清洗干净备用。
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4 k, P2 r# c, \" n: L- ~9 x    5. 姜切末放在码好的鸡爪上，放上葱结，淋上适量料酒。* z+ ]- u  u  Y8 {% }0 d8 ]; z5 i
    6. 入滚水锅里蒸50分钟。9 j& E" }$ m0 R2 D  r  ^, {' ]
    7. 用小碗放入二匙蚝油和一匙生抽，加入糊椒粉、鸡粉、适量盐及水淀粉
& Q+ l' q8 i: u; @9 Y        调成味汁备用。% N! j$ r" m& D! N6 J
    8. 西兰花入放了油盐的滚水里焯断生捞出备用。
3 q; X2 s7 ~2 L: j* C/ J; _9 [* A    9. 先倒出鸡爪内的汤汁，再将蒸好的鸡爪倒扣在深盘内，锅里放油，倒入; @# g1 o2 D  ~8 s
       汤汁及调好的味汁中火煮至茨汁浓稠。
8 C* Z2 ]2 ^4 I   10. 将西兰花码放在碟周边，淋上煮好的浓汁即可上桌。

灰常灰常灰常诱人的样子，恭喜楼主新年发大财

自己做起来估计有难度好想尝试一下可惜了点

这么做一定很好吃，凤爪会很嫩，而且也不会有土腥味，感觉比泡椒的要好

看这道菜的颜色就非常的喜欢，一定非常好下酒哦

学习了，吃多了泡椒凤爪，这样的做法让人眼前一亮

看起来这稻草应该有难度，不过好在很详细的描述了过程，学习一下。

这个味道应该会鲜的不得了吧 看起来好有卖像

看起来真不错，不过这些食材似乎不太好料理啊……我觉得这东西做不好的话一定腥的令人发指

看上去很不错，不过可能做的时间整体来看可能会长一些，起码得一个半小时吧。