大白菜1/4的1/4
3 M( p& K1 \) w! F" ^* j5 W大葱1/4* p. R# J8 r; g% f* W  r
胡萝卜1/4: j- a2 k. _. ^) e
超市肉泥 200g* y" h; H  ~; b7 ~5 E* m; o7 S" M  ?  R
饺子皮,个人比较懒,直接买的.如果个人喜好,可以自己做饺子皮.
7 Q) Y% W+ R: e0 t) l0 w: ?
) {# w5 O+ I# {) D9 K+ o! |4 G; @) ~
第一张忘了验证,这个补上.葱多一点,肉不需要那么多,100g足够.) Z# q' F9 w# t' k9 o  h6 ]8 m8 z

5 }7 `1 s# ~9 `, J7 a% N# T1 m; J) B( l$ @: Q% P( \' f* d' C
油盐酱都来一点.适量,根据个人口味放置.
0 L7 R, a. y4 N4 T/ \/ w1 Y/ {2 a1 [* g9 R" Z

2 r9 ]5 j9 @) D把葱,胡萝卜,大白菜都切碎了.+ c# I* a+ V" }0 [! a
% q! }" S+ E/ f: v% }  r

7 K7 ?! P; A- y6 y; k- I& }然后连肉泥一起放在碗里面等待搅拌.
2 W8 n7 y' P1 y8 y6 R5 d5 R( ^( `5 X

- I$ _5 N5 L1 p  h0 I搅拌均匀.然后拿出饺子皮,因为是现好的饺子皮,所以需要一点水一边饺子可以粘起来.
6 ^4 {' }& x7 n( q
7 l' E# p; r& n4 |8 d& }% [
/ r( U6 L4 y; A/ D) B! w& h好,经过一会,全部包了/ ?2 U8 H% f: ~5 n1 z7 s
) D2 {4 B5 J5 z3 j& ~* d1 e# Z

' D& B) s# N* a  }& d蘸上足够的油.3 L; H* E+ o% E( N* N  Y3 A

- z$ m9 z- }7 t8 x4 m7 B- D% Y2 i' i( e
先让沾满油的饺子在锅里面,加热30秒,让油能够充分进入饺子里面.然后准备一杯水.9 i7 O8 N0 t+ T) q; |
& N' S& P, t$ |3 p8 C. X! J

$ E4 v5 G  u# Q* a5 |倒进一杯水,水量只要可以淹没饺子的一半高度即可.0 M% {; f: O' d! X. K& W- H2 q7 v" f
& u3 b7 V3 R  i+ q

: \; K- P1 C& y) n4 P! J* d0 O' W1 n盖上盖子,持续加热10分钟,直到水基本蒸发完.
) H6 e. L( o9 I! T! r: S8 w1 a* e) P* o0 a/ I  u' C( e5 X
+ x* {% S1 }  M% {0 k6 ?
先打开盖子.再关闭加热.- b8 Q0 G9 C5 u

- s* p% Z0 T; ~- I3 \  y  y
- c# }  Y6 o+ K: h( t最后盛出来,饺子底面朝上.金黄黄的.$ M* X3 R' g8 }2 j2 m
4 P0 n3 Z4 W+ J7 W& {

9 M( K" m4 M4 U. O6 V9 E先咬一口,看看里面的馅.口水一地.
& v+ d  y; d, q/ i+ K8 b7 w* c/ M
1 L/ Y9 j9 x, C1 x* F  Q
/ z" R! Q% r, M3 ]5 f3 }
7 y: t" ^' }' u; F4 x% q. {; s9 h% @2 K

- w/ }6 R5 X1 [1 N3 A3 w  V" `: |+ K怎么样,您学会了吗?如果感觉可以的话,不要吝啬您的红心,我们需要你们的支持.9 q( o1 p9 H+ F* d  `7 D
' l/ F% ^8 B1 _* m3 w. F# z
[ 本帖最后由 暴躁的包皮 于 2011-2-6 18:54 编辑 ]

看起来味道不错，但还知要不要加些别的什么辅料，比如盐、粉之类的。

最后一张图片熟了的饺子材料很赞哦。味道看起来很好

嗯，很不错的作品，话说饺子吃到现在，自己从来没在家做过锅贴式的，
/ t  F6 l- U8 ]看了楼主的帖子，自己也准备试下了！

锅里倒上油就可以不用占油，要到面粉水才好吃。

每一步都教的很仔细，煎饺一般都在夜宵的时候才吃，而且每次都会点到，看了你的做法，自己也跃跃欲试了。

看上去卖相实在差了点，加了胡萝卜的馅味道特别但不太正宗了。

引用:

原帖由 项羽888 于 2011-2-6 20:01 发表 5 T+ h7 A% |+ i, [9 P
首心送上！
6 d; @! H6 K4 w- z创意很好啊，俺是很喜欢吃煎包、煎饺跟锅贴之类的，不过我们这边的锅贴包法不一样，不封口的 4 E5 l9 ^% K8 D3 Y8 z  I; X7 s
馅子个人感觉有胡萝卜会不会略显硬一点？倒是将泡软的海米剁碎放些进去貌似会更鲜~
3 [8 Q& G; C) d" D楼主下次煎制的时 ...

7 j3 ~7 ~& G, t3 ^( k" x) f

' H# q9 B  ~, z* W% `不用担心胡萝卜,胡萝卜称为土人参.营养价值很高的.丰富的维生素A.而且味鲜美.& C7 K9 _1 B: D
胡萝卜比较容易熟,而且比较容易软化,不用担心吃起来会硬.
" M. A4 b" r% g6 v只要大家去做,去尝尝就能知道味道了./ v# M, h* ^# |  S% i3 O9 W- i# F
其实什么馅还是根据自己的口味.喜欢什么就做什么馅.都是一个好吃!

个人喜欢大葱猪肉馅的，不过楼主包饺子的手法有创意，学习中

楼主饺子包的不错，就是馅少了点。
3 v9 E% J3 I8 g6 [# ^$ `锅贴感觉还是两头露馅的比较好，馅也可以多放点。面粉水是必须的，可以让下面的脆皮多一些，很好吃的。