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栗子烧白菜是豫东的风味菜肴，而其变身——栗子白菜汤就不知是哪里的首创了，不过大抵有栗子和白菜的地方都会有人这样搭配料理吧。栗子被称为“肾之果”，有养胃、健脾、补肾、强筋、活血等功效，在养生重点是补肾的冬季，是很好的补益佳品。今天我们就来尝尝这道口味鲜甜的栗子白菜汤吧。9 L, A6 ?7 D% u8 V- L8 v

4 `: X  W! F* |8 c- E　　3~4人份 调味料：油：1汤匙　麻油：少许　盐：适量9 @% S; V0 O! C. U+ h1 L9 ?
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　　做法：
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8 x6 q  ?) S* B  K# b2 W- v* y" n　　1. 栗子用热水焯烫，趁热搓去外皮，每个切两半；
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　　2. 大白菜洗净择好，切成长条；金华火腿洗净，也切成条；  p0 {* N3 q: x& p8 }3 i" o( r

# X' u  G; v+ v9 k1 ~5 p　　3. 冬菇用清水泡发，洗净，切成条；
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0 ?! C) a5 Q5 J4 V0 v　　4. 热锅放1汤匙油，放姜片炒香，放水、栗子和香菇，煮至快熟；; D: w! t( h" L6 ]
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　　5. 放入大白菜、火腿，煮至熟，下盐和少许麻油调味即可食用。7 d- X9 f8 d  J) Q1 p. m. H
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　　功效：补肾强腰，清肺热、利尿，益脾养胃。
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$ b; A' {1 Q2 r6 k　　●美食科学堂: G  e; j9 j* k: d

0 J4 t' s. n( g" [9 r　　栗子
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4 ?& x! g% A0 R/ Z1 X　　冬天到了，又到了吃栗子的时候，大街上也冒出了许多现炒现卖的栗子店面。的确，在寒风里抱着一纸袋热乎乎的栗子，品尝着香甜粉糯的美味真是一大乐趣。而且，栗子含有大量的淀粉和丰富的蛋白质、脂肪、维生素。性味甘温，能厚胃肠、补肾气，有养胃、健脾、补肾、强筋、活血、消肿等功效。有句俗话称“冬季栗子赛肾宝”，一句话道出栗子的价值。( a: S, ?& C0 A- z0 t

- b' C& a5 F! q　　栗子入馔，可烧菜、焖肉、煲汤，栗子烧白菜是豫东风味；栗子焖鸡相信是不少地方都有的美食，栗子和鸡肉都有补虚、健脾、和胃的作用，两者搭配可称得上相得益彰，非常适合冬季补身；栗子玉米煲西施骨则是很地道的粤式老火靓汤，清甜不腻。
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8 b; j  P1 ^/ i& o6 W. ^  j　　西方人喜欢将栗子做蛋糕，但在这边的面包房买过据说很地道的栗子蛋糕，好是好吃，但却吃不出栗子味道，有点不知所措，因为你脑袋里有了预知的味道，却怎么也吃不出来，又来不及接受新的口味，你说怪不怪。不如去吃本地的栗蓉酥，更显得原汁原味。. P. x; J' d+ q/ z# T4 ~9 x2 j- x9 d

: d# T/ J- b+ k% [: P2 u4 m　　●靓汤心水
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& A3 b# G/ U8 M　　栗子和白菜甜味有余、鲜味不足，因此加金华火腿增加汤水的鲜醇。

兄弟，你有没有试用过呀，我的肾就要补补了。现在搞一会儿就不行了。

这个看似很素啊，真的管用吗，我知道栗子是好东西，但这汤，回头我试试

真的很不错呀，好吃养肾

补肾啊，这个要试试了，这几天有点过多了，吃不消了，要补补

看着就好吃，学着做做！！！

看着就香，回头给自己做着喝点

栗子有补肾功效+白菜能不能更好吸收，我太懒买回来直接煮了就往嘴里送呵呵！

真是百菜不如百菜啊。和什么都可以一起搭配。

补肾的阿，激动一下，我的肾脏现在也不怎么好了，是该好好调理一下了。