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烹制方法　
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& A. {+ f9 j# F材料：鱼（1条）、豆豉、姜、葱、陈皮丝
- z2 @/ n4 K7 c2 }& a调料：生粉、盐、鸡粉、生抽、蚝油# U3 q2 p4 @( X/ b. g
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: |" e& a: W& R2 q( k1　鱼料理好，切的时候肚子不切断，洗净后要沥干水+ W7 Q/ ?- N1 N. Y

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9 n, `- e3 o4 }0 ?0 |8 ?- I6 p2　然后在鱼身上抹一些盐入味，接着在盘中摆成盘龙状
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3　陈皮丝洗净用水泡软，豆豉洗净沥干，姜切成丝，葱切成葱花，胡萝卜切成花状做装饰$ d  m1 g/ d# m2 k

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3 R0 ]; Y9 V; q4 o  Y4　姜丝和陈皮丝铺在 鱼上，下蒸锅蒸8分钟
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: J2 D. D2 h8 |6 p- Y, }5　鱼蒸好后，撒上葱花即可$ j& e' y, T. v* o3 ]! C

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+ \5 J% z2 v9 ~8 I/ m4 q1 R6　另起一油锅，将豆豉、生抽、蚝油一同爆香，加些许生粉水勾芡，淋到鱼身上，即可食用! v7 O4 R3 ?) T) m2 ^% \+ `+ A
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样子很不错，别的就一般了，这种菜通常在饭店上才有意思。- y" K; ^" N% u% _& Q# N
母女俩都很漂亮啊

这道菜看图片很诱人，但是个人觉得以我先在的手艺做这道菜还是欠火候，再者不太喜欢吃鱼，虽然说吃鱼对身体好。

龙鱼不是太喜欢吃 但是 让我想起了 当兵的时候 在海边吃老渔民 刚出海回来做的清蒸带鱼 太鲜了 银光闪闪的带鱼 只放酒 将 一点盐 一点糖 上锅蒸 熟了之后 一大碗老酒  神仙一般

这说的不是“龙鱼”吧，只是鱼做成盘龙状，要说龙鱼，吃了可不吉利吧，破财的。

学会了，可以自己做试试看了，不真的好不好吃

看上去是蛮精致，就不知道这鱼好不好吃，总感觉欠了点什么

蒸的鱼，总感觉味道是不是淡了，还是比较喜欢吃口味稍重的

清蒸鱼的话，以鳜鱼、鲈鱼、武昌鱼等肉质比较细嫩的为好，楼主用的鱼我觉得好像是草鱼，用来清蒸肉质是不是偏粗了点呢

........很明显是蒸鱼嘛。。。。。。。可能是我有点笨 不过怎么看都是加了酱汁的蒸鱼。。