今天我又学了烧茄子呵呵，只能叫貌似烧茄子，因为实在是太难看了，倒是挺好吃的，姑且叫貌似烧茄子，废话不说，上图
9 _9 b) D, M8 ]" K" R4 ^- U9 H : C1 {4 q4 C# {( W7 |4 p9 F
三个茄子呵呵
! a4 x7 B3 Z6 }0 R
5 g4 {7 I- r& X6 F" P- D* M. s7 s2 j$ F. B7 I1 n( E
  p" O9 Z4 ~& _
去皮了~~  [% W: q$ e0 S$ o7 ?9 y
% i. Q, W6 g8 l5 c' q, ~# {6 ?9 ]
6 K, y$ @$ M' P$ H3 B; S& _
然后切成一块一块的
& B, S% |  Y) K( O$ |7 c+ w& ^
# `/ X6 N( ^0 p1 M( U. ^1 J) D( e7 g% @5 \! G3 k

$ z& A+ Y; O% L" x0 u4 u' r放油锅里面炸一下
0 g* v0 n  I* @* }
' u( x, M; n6 A( v% o" Y
/ Y" X2 g4 Q% F- d5 I可惜功夫欠佳，炸出来的是这个颜色) A, Z$ x9 w2 O# L5 x

+ U  D2 g1 x! `  Z5 d% q! f8 K- s' q
. p: F7 D: ?4 s4 G
切好的大蒜，烧茄子一定要多放大蒜# P, N8 q, |4 F& F2 X  V

, L- C& u: S) f* t% x. e& [
, ^* b  M; H& q8 [7 {: s1 c1 t
. H) v  W% X) L7 F0 u) Z  x两个西红柿，还有一个青椒
2 _. @$ K: t! Y! Q5 m; r: N
* N0 U- N/ g2 `" m; }0 y
6 V9 q) u3 D3 d$ ?+ X1 f7 p3 ?7 p8 @1 p3 [. `
都给切碎了5 o1 i. _; [# J3 a- T
( c& t9 Y6 v! O

4 l: \( v. R3 k1 m4 ]& O) g- R8 C; s2 J1 i4 T) m/ y
放锅里面炒啊炒+ Y6 j6 t" _. S0 q8 \3 u

8 n9 R' N0 M  |3 `) t* M' a$ n* s& d" q- @9 Q! d

0 o- K. Z2 G% l+ `, e% j快熟了就放扎好的茄子. b3 G7 Y2 `( `1 ~. J. Q2 H
  _% _- J3 @/ V
3 @# k* W0 y* l
快熟的时候放入大蒜，酱油，白糖，味精，咸盐，翻炒
$ i" |# O0 F( T7 X( I$ C
0 M0 V: X* X. C5 U0 P) @3 y
* P3 _3 R: @/ R/ \2 e9 K+ M: D: H  x& i, z8 w; I+ Q& L; m
真难看……
+ X( Q$ J" ?" \9 W# `+ c5 i! E0 T, |4 G! J6 u/ L) R+ G6 l; x- h

/ {. }( z% B/ p
4 i' I, C" ^- M总结：做饭简直是太复杂了……╮(╯▽╰)╭

楼主真不错，我觉得茄子是最难做得好的菜色了，只能去饭店品尝。

这是什么茄子呀，看上去好像是土豆啊，这种茄子在菜场里没见过

洋葱这样炒好吃，但是吃完后味道太重了，还是茄子好吃

引用:

原帖由 hyweather 于 2011-1-9 14:29 发表
9 j! p0 t" D/ a* y% c) V5 m  J3 `这是什么茄子呀，看上去好像是土豆啊，这种茄子在菜场里没见过

! V! c, F7 A* [5 Y3 t  ^/ C/ L这是传统的北方茄子，以前北方都是这种茄子，还有白皮的圆茄子。现在那种南方的长条茄子越来越多，这种越来越少。不过这种作茄夹（茄盒）是最好的。

我觉得还不错啊，西红柿是用来提味的，不用放那么多
/ C, O1 {& d+ M: U' y9 n茄子这种东西最费油了，油最好再利用。. u* |/ h/ q( x/ ~& c$ u/ I
呵呵，看起来还可以，没有你说的那么差。

最近也在学烧菜，看了楼主的烧茄子，实在不错呀！！学习下！

茄子一般要过油或用水煮定下3 H; [! P9 v( e
然后再红烧起来味道也不错哈

楼主自己动手能力不错啊，不知道有没有看菜谱啊？

不好意思，我没看出来这个是茄子，果然是貌似