大家喜欢吃扣肉不？今天我就教大家如何做好吃的香芋扣肉：( M  \: A9 ~4 K  O1 u% s; o. K
首先要准备一块上好的五花肉和香芋
! y) F; U6 Z! }9 [  V( Z五花肉* Z9 J, u( ~9 u+ Z
, G2 z1 n4 \& U9 J( q
香芋3 t2 G$ f: s. p+ w7 ~  s& ]

% D) q7 g* T  q先把五花肉操一趟水，再放到油里煎，煎到肉皮微黄. C8 g3 p+ b# F  u' n2 c4 N3 A/ O: T. }
8 x, m) K/ ^5 ^5 `0 n, G0 V
- x' i  N* w8 E% n* F' e8 K- b
把煎好的肉皮上涂上盐、料酒、醋等, o5 q5 p7 y+ U0 f2 G
: o1 v& C) J' ]! P9 Y1 g
冷却后放冷水中浸泡至皮微微发软
4 I: x. H4 c: T- R5 I1 X; @+ `/ O/ C7 |. Q
现在准备香芋：把香芋皮刨净后切成片
( L8 \; U% ~6 @5 ^# N/ r4 _
- V- X9 J. D; _* K7 v+ G  J& f/ f" E- F. ^* y
再把切成片的香芋放油里炸一下0 Q' c5 j, K! }+ S! f
$ s; k4 f0 }0 C) ~
炸好的香芋6 c9 j. P( j! _8 m2 b
; H6 S" ~! L# h0 U+ S5 F& k5 y
把泡好的五花肉切成片
8 }1 b" i+ K! ^6 A' M" x* x. N
$ t' u) c) ?% \- C- H把切成片的五花肉浸泡到调好的卤中
8 |; L$ Z, {3 l: g4 `9 g' F
0 @4 m  l3 N% v: S  s浸泡一天后把肉片与香芋片一片隔一片放好( S* `8 ~* x) b+ C9 c( ~+ {! F
' u1 q2 Q4 e3 K8 y' u1 W
再放在水中蒸煮30分钟即可2 J9 F& c( m3 n4 a- }
2 A, ?3 ?5 V! {/ N$ A' R! B
喜欢吃吗？这样香芋就吸走了五花肉里的油，使得这扣肉肥而不腻。

正不知道吃什么呢
: Z7 r) C) ^& G2 i看着不错
' l' q* A1 w! I试试做着看看

不错，以前听过没见过，这下还可以自己动手做了

很像扣肉，这个不会做，值得一学，收藏先！

这卖相可不这么样 也不知道好不好吃 我以前在饭店吃过 很好吃 不过我看你做的不怎么样啊

呵呵 香芋 我最喜欢吃了9 \7 t$ |$ Q# G; U: i4 ?
   下个星期可以试下

也不知道好不好吃 ,值得一学，收藏先！

煎好的肉应该直接放入准备好的开水

谢谢分享，就是不知道那个卤是怎样做的，希望说一下。

楼主 分享下你的卤料是什么好吗？？？这个难道是绝密配方？