糖醋魚塊2 S- P6 M& P7 e
【做　 法】
9 Q4 \8 m* l* f9 F* d, `: A6 S; _* g0 E7 ]6 P0 ~( y5 B
1.七星鱸魚去骨，取1/2半邊的魚肉，將魚肉切小塊，加入所有醃料拌勻靜置約5分鐘，備用。  e. U* N4 u$ n/ b0 ~
2.青椒、紅甜椒、洋蔥洗淨切三角塊，備用。& g( ^9 d8 n$ S9 _& _
3.將作法1的魚塊加入1大匙太白粉及蛋液拌勻混合後，再沾上乾太白粉，備用。' c( d8 l: T, o5 I& E
4.熱鍋，加入半碗沙拉油，放入作法3的魚塊以小火炸約2分鐘，再以大火炸約30秒，撈起瀝乾油份盛出，備用。
: U+ s7 C8 ~3 s4 n5.重新熱鍋，將作法2材料略炒，再放入所有調味料拌勻，再放入作法4炸魚塊拌炒勻，起鍋前加入太白粉水拌勻勾芡即可。) e% e2 z$ V3 _2 v4 O4 ^
1 ^$ q8 Y8 p, u
; T% }/ C7 K$ S$ @
【材　 料】  Y; H$ q1 C& c" P* k0 R

- v+ G& I5 g+ K; Z七星鱸魚! E+ d, w! e% d& b2 o
1/2面
9 R. W" N6 L1 l7 }" F3 W( c- z1 p6 |6 @1 I+ P
洋蔥1 t, l% B  T, Y& u8 C7 c1 ~) F7 C
50公克
8 M- B+ u! B  ]* @5 \$ [& F" T
" v* B) ?% {7 c# o3 X2 c" r% j& \紅甜椒3 g' K: @6 }# t2 z
20公克9 V' W/ w- R. w$ d) T
1 V. l2 v0 Z% g5 d6 }0 ?
青椒
3 l4 C# C0 R7 H4 B20公克1 X% f# Z: W$ a/ q+ [' m+ B
& r# i- _  A: I$ C+ z" K9 e% `
太白粉水
: p2 s% T6 a3 j- D% E4 n% b/ R1/2茶匙
9 l1 n3 b5 b0 \; e( v" s& F4 g. w$ i( `! a) X4 o" v  s
裹粉料：
# k/ v6 V" R6 {/ n9 Q: p太白粉
% G6 Z8 `( M, d1大匙
: W8 }8 W; p! E6 V; q4 n4 y( Y
  k" Z" M  N& U蛋液" d& q, ^2 K& d% E. L2 Y# O
2大匙6 l, ~# Y* |, d/ x& ^
3 Z1 `5 A6 b! _/ x
太白粉
* @) `' w$ k/ U1 m+ Q適量
3 u* V# I& ]$ E9 R9 ^
! y7 F8 F+ k+ y, C/ x【調 味 料】" G2 ~  ]; L2 k. G7 C5 D; r
3 t2 i: f- H" ?  {) X6 k& L
糖
8 B( C9 o. k; C) i2大匙
: p% \) m8 M6 T- S
' H5 ~' q+ C4 T: s; ?# b8 `7 f白醋
, p( W7 V3 I4 U1 m% V0 }+ S2大匙" g+ z+ y2 S! ^# D2 R
' n# N+ v- @1 w9 y& M1 z
蕃茄醬* m$ h# K% r2 |! \
1大匙0 ]. k* q) [  M8 c% h
& e1 `' b7 r$ |
鹽
8 h- P: q$ D( K1/8茶匙
* ^* e/ g. F0 y! z& m* c" I+ e) R& K4 J; x. v
水: W5 t# I' t8 f1 B7 e
2大匙
& q' Y( u2 y3 A$ m: @- R& ^. j
- B) a) [5 ?% ?  G5 L. D7 W. X) k【醃　 料】- f* [6 n2 ]# |- b6 _

, N( I! Q5 @+ N# p8 p2 d鹽3 G5 b6 Y: R2 B1 [7 {& E
1/4茶匙# \' J6 n3 c5 Y+ `# V/ ~, T& L/ y: ]

/ x( b! F8 I3 L* O胡椒粉
5 ^% ?, |9 n6 y6 X1/8茶匙  g2 `2 Z9 w. v1 I1 B
7 B8 j1 R2 X5 i" _$ p1 {/ H) Y
太白粉5 c  d8 d& G9 d* E% B$ Q3 G
1/2茶匙! Q9 \, e8 i& s5 K! g' j: b
2 h& l! L* T( z: L/ m
香油- v/ M& z. x9 ^
1/2茶匙. ?4 ^) f' Y5 @

咱们南方人就喜欢吃甜的，我还最喜欢吃鱼了，非常喜欢这道菜

看着很有食欲# X; N5 a5 J5 d7 b# V1 E
肉感很嫩$ v! h. M( W# K7 R5 Y) A: |, N0 y
营养搭配均衡8 F9 V1 H6 o" S0 B* G  F8 k. z: g
有荤有素
+ U* ~. Y$ K  V) N
' \  l. B& g% g6 {; W0 o8 L$ N; D糖醋的老婆孩子的最爱

看着就好吃 不过这字体小点 还有图片就是成品 要是能有步骤图就好了

我们这边都是用鲤鱼~~~酸酸甜甜的,好吃的很

最主要是先前准备的鱼肉要腌制的很好，跟炸的时候火候要掌握 。

这道菜关键工序在于这个鱼的油炸，炸的时间短不熟，时间长就焦了。

吃过刚吃不错，当我吃俩快就有点腻了啊 ..

我觉得鱼是很难做好的，以前做鱼的时候总是做不好，我们这边的糖醋鱼做的是整鱼，看来鱼块做出来也不错啊