药膳偏方----天麻鱼头汤[1P]
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4 K" Z+ g4 J& G1 H9 P原　　料:
. P) `0 L* u2 ^0 `7 Q7 K- K0 g2 S$ U/ A天麻，大鱼头。姜片，油，清水8碗，云腿100克。酒少许，盐适量。
! |5 R) T2 A. n! A- @1 G操　　作: ' U+ @6 Y5 h; q
(1) 用清水洗净2个大鱼头和100克天麻，先除去鱼鳃内污物并切为两边，天麻沥干水备用。! d# I% q9 m/ Y: z
(2) 烧红镬，加入油，爆香姜片，放少许酒，倒入鱼头，封煎去除鱼腥，约1～2分钟后取出，放在吸油纸上，吸去多余油份待用。
# ]9 V  \2 E; Q- G) b. f(3) 注8碗清水于炖盅内，先放鱼头于盅底，之后放入天麻和100克云腿，隔水炖至水沸时，改用中至慢火，炖两至三小时，再放入适量盐便成。( u7 }5 R' M( L7 l# ]
特　　色:
( T; v  b' g2 J1 {" z0 p' M具有益气定惊、镇痛养肝、祛风湿、强筋骨等效用。
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这道菜应该很补的 呵呵~........

这道菜貌似有材料的话，也很容易制作的7 ~4 D; }# e7 W# A8 s  R; J$ b
鱼头汤好喝

其时我们应该多在饮食中多尝试用这类食物来达到养生的作用，类似的帖子应该多传一些，非常感谢楼主的配方

天麻这味药可以祛风镇痛，在冬天吃正是时候，再配以鱼头，真是绝配。
' ?" t. R* _" C" K' m2 J个人认为，鱼头应选花鲢或草鱼头。

看起来挺不错的，就是感觉介绍的少了点，可能是图片少的原因吧，配料很不错

去峨眉的时候那边的天麻是煲土鸡的！！！！

两种主料相得益彰，为温润滋养之物，慢火细熬，人入口后吸收大部分精粹养分，好汤。

我现在就是为不会烧饭而苦恼啊~~~老婆特喜欢吃鱼，这下有菜谱了哈哈~~~~
+ d! q: y) k9 Q/ a谢谢

鱼头汤我喜欢喝，不知道跟鱼头豆腐汤比哪个好喝点