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材料与制法:鹵味一族:鴨翅,鸭舌,豆干,莲藕.
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卤水制作:八角,姜,香茅,花椒,肉桂,陈皮,生姜,丁香,蒜,干辣椒,胡椒,黑酱油,料酒,盐,糖,精盐,水.煮4小时…放入鸭翅,豆干与莲藕(熬40分钟)拿出切片,鸭舌(熬10分钟).- C/ O* j6 `- V! g
**陈年鹵汁,越久越香**
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( Q6 x+ V& c. f  ~( s; c' w沾料:蒜蓉,辣椒,盐,糖,白醋.' r* y( o# q- ?  _  T

3 Q, D5 @: d& d$ ~: q' L' i凉拌菜:黃豆芽与荷蘭豆过冷河切丝,红辣椒切丝,加香醋,糖,老干妈辣酱,香油一起拌匀冷藏一小时即可.

啊！我的最爱，今天可学到了。嘿嘿。谢谢楼主！！！

这样做鸡爪，猪蹄也改可以吧，很喜欢吃可就不会做，这下学会了