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8 S- q6 t* N/ G9 N& g6 g这是山东人冬天最爱吃的一道菜。清淡而不腻；鲜美可口。做起来也很简单。不妨试试。
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& N! H' ?( w) W/ s1 t原料：   h, Q# x3 ]8 [0 m9 O$ J- V) R
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猪排骨100克，白菜叶150克 4 M( Y# C( Z% s4 M5 N

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3 y: Q& x$ [3 E  i! B+ L辅料： $ ~& e/ _2 G. {5 F6 o
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味精、盐、葱、姜、花椒水、醋各少许
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做法：
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4 o# r1 B+ a( |9 b' E5 l, V) j+ ^1.排骨洗净，斩成段，倒入沸水中焯一下，捞出。 4 f7 S; f  ~5 R5 a0 Q
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' ]/ \. J% m1 C" W& }2.白菜叶洗净，切成丝；葱、姜洗净，切成末。
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# y' \8 L/ D& K! A" C- N3.炒锅上火，倒入清水、醋后，放入排骨，大火煮沸后改小火，炖烂。 0 V# ^5 B' r$ ]' I( n2 z, t

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& x$ }6 G4 D0 C/ a$ y: M4 J, V4.捞出排骨，剔除骨头后，把肉切碎。
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* j  A+ x; N+ `) `' n5.将肉再倒入锅中，加入白菜丝、葱末、姜末、花椒水、盐、味精，煮沸即成。
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[ 本帖最后由 鹰猎隼袭 于 2007-2-8 01:22 PM 编辑 ]

虾鬆生菜包,豉汁红油爆鲜带 ,这2道菜做的非常精细,谢谢了.