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烹制方法（二人份）　; X. n1 T+ z  k
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材料：鲜虾（10只）、咸蛋黄（1个）、芹菜（1根）. T6 R  I5 i, `, d' A/ ^
调料：生粉（5g）、胡椒粉（3g）、芝麻油（3ml）、刀嘜纯正葵花籽油（15ml）
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1　鲜虾洗净后，去头去壳留尾，调入胡椒粉腌制10分钟
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& Y8 [$ V8 X$ W7 E, R2　鲜虾粘上生粉，备用；芹菜切成细细的丝，小朋友吃起来更方便1 b& M! X/ ?- J7 w( ~4 X
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* \0 L1 \, C- r7 P3　将煮熟的咸蛋黄剥出来，碾碎
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+ A! F& j8 P4 S* B- U/ D4　烧热油锅，放入鲜虾滑油，捞出沥干油" D. _0 z# B3 }0 N
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5　锅内留余油，放入咸蛋黄碎炒至起泡; W( H" V+ \/ C7 R
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+ z% l. e2 e9 ^/ R$ B5 f1 \5 K7 E) U6　倒入芹菜丝以及虾仁，翻炒至熟透，淋上芝麻油，即可起锅, J) J  d: x4 @' `
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贴士：
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1.有的小朋友不喜欢吃芹菜，可以用荷兰豆或者是芦笋替代，做出来的效果一样美味。- J6 E3 a8 F2 s7 w7 |7 p0 C
2.炒咸蛋黄的时间不能太久，炒至起泡就要放入鲜虾以及芹菜，以免糊锅。3 L3 j2 n2 H9 R+ R

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沙發～這到菜看起來挺簡單的8 i8 i2 K3 l& e. [- K
好像只要把蝦仁跟青椒拿去炸一下久ok啦＠＠？

其实吃虾还是蒸着吃更加营养！

海里面的东西好多我觉得也是过蒸的呢，但是，我觉得还是川味比较好的嘛，上面那个看起来也很不错的样子呢，清淡点也好吃的呢

大美女做的很投入，小美女看的很投入，不怕没有接班人了哦。菜做的很有特色，色彩和口感搭配的很好.) \$ V2 E; E7 U; L( ?' ?

9 y: e7 Y/ ]2 j[ 本帖最后由 waxx8540 于 2010-11-25 20:13 编辑 ]

昨天跟朋友才说准备买点虾吃吃
6 ~3 w4 u! u+ A/ u: }* N正好这有做法，明天就可以买点回来做做了

哈哈 有是楼主 这次教的菜很不错啊 菜色很好哦 虽然楼主说的详细 可我依然不会做 郁闷

这个菜的色泽不错，而且应该很营养，

小朋友都喜欢吃这个菜，有孩子的朋友应该学下

香香的蛋黄 加上鲜美的虾仁 想起来都流口水啊~