咸柠檬蒸乌头鱼

三口之家的温馨晚餐——3菜+1汤
- j( y7 {7 E2 {0 Q  o! n青椒炒玉米；咸柠檬蒸乌头鱼；腊肉酸豇豆；花生眉豆木瓜煲鸡脚$ K- T9 o) F3 A+ D
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咸柠檬蒸乌头鱼
# Z% i( S, M: h$ Q: }" _材料: 乌头鱼一条(8两), 咸柠檬一个(小鸡蛋大小), 姜丝, 酒(也可不放姜, 酒，因为柠檬已经有去腥的效果)
/ i( X0 R0 z; R& @3 g做法:. z2 G3 @+ k7 ?' L
　　1、乌头去鳞, 内脏, 留鱼膘(同蒸很香)，洗净用盐腌一会儿；! a: ?. m5 b6 V% t3 C7 a
　　2、把咸柠檬切成细丝, 连同姜丝铺在鱼面上, 淋上生抽, 酒, 少许油；( z4 P& y5 v3 ]6 k
　　3、放在锅里隔水蒸十分钟即可。