泰式檸檬蝦

材料:6 M% c+ ~7 ]! ~# `7 S  I
1. 蝦子...12尾....(留頭..剝殼..背部劃一刀)
& l0 \/ h: r# x, x7 `" J2. 青蔥...少許...切成蔥花/ w+ a$ z- Q0 F) y0 J8 |6 m7 _
3. 香菜...少許...切細
7 J  i" }2 D( r5 S4. 蒜頭 2~3顆...切末
0 {0 V2 h/ ^+ @& J+ y0 Z$ F5. 辣淑.2~3根...切末3 S; v4 a' O; ]1 W
6. 米酒...少許
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0 H6 b7 Y5 e7 [" D! S% w9 N 調味料:  P4 Y! g  W' M- }. v* U
1. 魚露....1大匙
3 G; ?( j6 B& r  m" a8 n2. 檸檬汁...半顆
) _  f! x5 G# k, U3. 糖...少許$ p, S9 I0 N: p. X( b0 r# S
4. 高湯...少許 (當時沒有高湯...用水代替); P9 }0 a9 \4 v" ~, Y: B
＊把這些同一碗裝起來..拌一拌備用
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作法:
2 N" p& x$ E- p- N. @蝦子都處理好後....用少許的塩和米酒.和水..
9 \$ m; ~$ G/ f' B蒸到7分熟...把水完全的倒掉..4 B" }# e' p9 C3 G

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接著再把調好的調味料...整個倒入...再蒸個1~2分鐘! X* o6 P6 g- P' T

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接著最後再撒上香菜和葱花就完成了..
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用電磁爐煮的...一邊吃一邊滾..