梅醋彩椒拌蘆筍

梅醋彩椒拌蘆筍' i) f+ u+ V. R' w$ Q" `

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這道「梅醋彩椒拌蘆筍」，所需的材料和做法都非常簡單，是一道「無油」的健康料理。
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材料：
5 x8 u8 C) H& B" [7 P/ v1 m1.蘆筍 2.紅黃椒
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0 P' o( o2 e$ U, p調味料：
6 o4 j4 }9 _. L) r7 S, N& ^9 o' f1.梅子醋 2.梅粉 3.鹽
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2 _$ w/ s! Z3 p* }& X" O做法：
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1.用刮刀將蘆筍較硬的纖維刮除，切成適當大小。
( u: N1 L" Q8 x2.丟入滾水中燙熟，撈起放入冰水中備用
3 {( H' @$ o$ c3 s9 H, h$ E1 n. ^3.甜椒切成小丁
) \6 N/ H: J# R: V: f4.將梅子醋、梅粉、少許的鹽調製成醬汁
6 T9 V7 @  Y# n- p/ [4 g+ n5.呈盤後淋上醬汁即可，就完成這道「梅醋彩椒拌蘆筍」囉！
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% R' h* d3 i: s5 D" S: b2 J心得：
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1.我用的醋是益壽多健康醋，已經含糖，因此我沒有再加糖。7 A  i0 ~% U+ W3 A" Y
2.這道料理因為有梅醋還有梅粉，所以吃起來酸酸甜甜的，跟蘆筍味道還挺合的。
- K4 U% \5 r9 l1 q3.甜椒除了有裝飾作用，搭配著吃也不賴，如果不喜歡甜椒也可以換成小番茄丁。
1 S) B; A% S6 q4 D* |4. 蘆筍中含有非常豐富的葉酸，大約五根蘆筍就含有100mcg 的葉酸，已經達到每日建議量的1/4，所以多吃蘆筍就能達到補充葉酸的功效。  N# K) U4 k, H  R0 Q. a* j9 B

* C% c$ V: M2 y. C0 k/ ~& u; A[ 本帖最后由 alexnol 于 2007-2-4 10:07 PM 编辑 ]