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) g( r$ P# G. H" r+ Q( D0 w+ E$ z1：豆腐一块，切小丁，用水浸泡半个小时，期间换水一次，可去除生豆子味道 1 q: [' A* f9 [7 p: {
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2：老干妈豆豉酱 # s1 B; w/ J0 y  L- x0 V8 w

9 g( U7 x/ [/ y3：香葱末（量多量少，可根据个人口味调配）
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4：将泡好的豆腐丁沥干水分碾碎，加入鸡蛋、面粉、老干妈豆豉酱、盐、鸡精、
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, T/ @5 E* V; W4 p香葱末、胡椒粉、花椒粉、食用油 7 O- i1 I8 [5 E& }9 v6 M  V
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5：朝一个方向搅拌均匀
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6：平底锅置油烧热，将搅拌好的糊倒入锅中，像摊鸡蛋饼一样摊匀，小火文烙
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至两面金黄即可出锅，之后可随意切块食用 ' T3 v+ e' y7 m! b0 O
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我用的是煎荷包蛋的心形小模子，所以烙成之后就是一个个的心形豆腐饼 ' M/ S; B  Z2 P9 J7 p
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7 H0 b+ G( }8 T' E7 l! y. Y; ]*还可做成“海鲜豆腐饼”，就是老干妈豆豉酱换成海鲜碎 0 s: g2 E2 f  ^4 j5 V0 c, [7 L

2 s( K( p' [2 p8 Y; I" ^或是在此饼的基础上，再加入海鲜碎，使之豉香、海鲜香、葱香，味道同样的棒* " Y4 [7 B- x2 k4 `0 a; ]7 u
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[ 本帖最后由 泡MM的风 于 2007-2-3 04:53 PM 编辑 ]

看得我哈拉子都留下来了，谢谢啊，马上学做一个！

bu不错  不错~~~
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想吃了我

简单易学，材料好找，对于像我这样的初学者十分的好~~谢谢楼主拉