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; H' Q) p3 u0 Y原料:鲳鱼 青豆 玉米粒 熟松子仁
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调料:盐 花雕酒 白胡椒粉 番茄沙司 糖
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事先准备:9 P' i9 r- i9 Q6 G5 q) y9 V
( x' J& g& D% M4 y3 H9 v3 z1. 鲳鱼洗净后用厨房纸巾擦干水分,在两面分别划上几刀以便入味;加入盐、( z1 i, v j: ^2 d' T+ z
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花雕酒和白胡椒粉抹匀,腌制入味。
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制作过程:
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1. 青豆和玉米粒加入开水中煮熟,捞出沥干水分。/ C$ g. @* V! W! Z$ ^
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2. 锅内加入适量油,加热至手心能感觉灼热时加入鲳鱼,煎至熟透后盛出。
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3. 锅内加入适量水,加入番茄沙司。
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9 Q! _# T' q, w# L4. 加入适量盐。6 W5 O" b9 C) R( e" s' p1 [1 D
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5. 加入适量糖。
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6. 加入青豆、玉米粒和松子,搅匀后煮浓稠,再淋在鲳鱼表面即可。4 i$ D2 b" i' n: f. _! o. Q" G
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) J5 y0 T9 \0 U- X6 V) Q贴士:* C7 d. p/ h5 [
# |5 s9 q. d- q入锅煎鱼时可再次用厨房纸巾吸干表面水分,可最大限度减少油花四溅。
# `' X4 I$ D2 t3 O# J0 g) Q9 ^松子可以用微波炉的中低火加热至熟。 , n6 r6 h! L! t9 f
鱼不煎用炸也可,炸更容易定型,煎则相对健康些。
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\ {3 S/ \4 f朋友们喜欢,还请红心支持下,谢谢