豆腐具有一定的药用价值。许多研究发现，东方人罹患乳腺癌、大肠癌、前列腺癌的几率是西方人的四分之一。( j* ]0 r+ a2 l
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操作步骤：; C& D9 w" }* `" R, z- R  |

  }& P( N# S; S2 c2 c7 d1.将鸡蛋三只打至起沫，将豆浆倒入打好的鸡蛋中。5 Y% u8 R  ?5 U$ t

" L8 |2 Z; ^$ W8 w/ q2.将嫩豆腐切成小丁放入蛋液，上锅蒸10分钟。
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3.将毛豆与银杏仁用上汤煮至熟软。9 Z- C% ?) L& j& Y/ {, I
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4.将3勾白芡之后倒入蒸好的水蛋上即可。
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( i; ], N% H- f! \黄豆蛋白中含有高量的异黄酮素（一种抗氧化剂）。研究显示，常吃黄豆类食物的日本男性，罹患前列腺癌的几率比西方男人低。多吃豆腐也能降低血液中的胆固醇，减小罹患心脏疾病的几率，预防老年痴呆症。
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看上去真是赏心悦目啊，而且营养价值也很高，不错

这道猜属于典型的健康营养菜，楼主已经把豆腐与黄豆的功能说了，我就说说豆浆的营养：
: C! L: f0 m9 f记得以前看过很多回帖，说喝不惯豆浆的味道，其实豆浆对我们人体有很多好处。! ^# }1 A; ~; Y
1.豆浆营养丰富，多喝豆浆可预防老年痴呆症，增强抗病能力，防癌抗癌；- @4 Z$ M9 N9 w. h9 H3 n: u- W  {
2. 中老年妇女饮用，能调节内分泌，改善更年期综合症；, j) j1 U1 H0 Y; e
3. 青年女性饮用，能令皮肤白皙润泽，容光焕发。

看着像鸡蛋布丁，很好吃的样子。同样也是养生健康的菜式

这个菜名好特别，拗口的不得了，营养成分应该很高，口味肯定不怎么样，做给太太吃应该不错。

据说豆浆和鸡蛋最好不要一起吃，求真相。。。。

看上去 感觉不错，做的方法也不复杂，感谢楼主分享

好吃，只是这道菜名太长了真不好记，多吃豆腐身体健康。

这个材料这么多，不知道吃相怎么样，还想试下！

豆腐和鸡蛋都是我比价喜欢吃的菜，有时间的话，一定要尝试做一下。