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用姜末来腌，烧鸭腿，不仅可以去除鸭的腥味，还能更提味！
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原料：, [) T$ \- E- P# o  m1 j  f

8 s& w- O/ m/ y鸭腿 2只 姜末 100克 葱末 50克; c4 ^" p& _% r) l. P

  o6 Y) Z" D2 x6 I( L3 r- A调味料：
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, b* m$ K0 Z1 u& D1 r( @盐 料酒 生抽 胡椒粉 高汤 鸡精
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! o, w9 T4 q# W0 u, p做法：3 K, x" ~- {% m9 ~8 r! A! r
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1 鸭腿用一部分姜末腌20分钟，放入加料酒的开水中焯水，捞出去掉浮沫沥干水分
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2 Q) v9 a) K3 e) u2 炒锅放油烧七成热，下入鸭腿炸至表面发硬，色泽红亮捞出; r- r1 U. u5 }4 G! ]( b
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3 锅留底油烧四成热，煸香葱姜末，放入鸭腿，加料酒，高汤和调味料，中火烧制30分钟8 g& {5 W5 A- l+ F2 X; U  M
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强,简单实用,学习了,谢谢楼主啊