杂菌土鸡煲

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8 u5 S" ~1 R1 Y' n  j主料；土鸡一只（公鸡油少，母鸡油多，根据自己喜好选择），干冬菇、茶树菇、猪肚菇、白蘑（各五朵）1 e9 T6 p3 _" \6 u! p- k

- c: p& n; A( S0 s    配料：姜一块、葱段、料酒三勺、盐二勺! T. h# _( ?+ a1 u, r

9 j+ i$ q. R& w5 F    做法：1、干冬菇用温水泡发，每朵中间切十字花刀，其余各菌类均切片
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' f8 t  G2 ?$ P3 E    2、土鸡切块，洗净，焯去血水
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: n- `8 |" }/ h' N# m    3、将土鸡块与各菌类，姜块，葱段，料酒一起放入冷水中大火烧开后转小火，煲约5小时，最后十分钟加盐，也可不加，品尝汤汁的原味！
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: J  @" Z  d: ?5 T  w! q PS：最好选择土鸡！土鸡煲出的汤非常美味，是一般的冷冻鸡代替不了的！0 Z2 C4 G" N0 o% F+ k. ~

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