原料配方： 2 m1 _5 d9 P2 Z, W: }& I皮料：熟标粉12千克红糖2.25千克食油1.5千克饴糖5千克碳酸氢钠25克水4千克 7 v& r, m  Z  _+ X$ P  v$ w 馅料：熟标粉1千克绵白糖3千克蜂蜜1.75千克桂花250克9 E6 @, l" y8 v) @6 n! } 浆料：白砂糖3.5千克饴糖7.5千克蜂密1.25千克桂花250克炸制油6.5千克桂面用芝麻仁8千克 ; p1 x8 A$ ]( R: ?2 N+ K制作方法：2 Y: q3 q7 o3 ^* p 1.和皮面：先将熟面粉倒在案板上摊成圆圈，再将红糖加水溶化，倒入饴糖和食油搅拌均匀，加热煮沸倒进面圈内，加上碳酸氢钠，和成软硬度的面团。- |0 L/ y8 L) B" B6 } 2.制馅：先将熟面、锦白糖、桂花拌匀，再将蜂蜜加温化开倒入，擦拌均匀。 - H0 ^5 i# g# q' v- f3.制坯：称取皮面24克、馅6克包成圆球形待炸。 # T( m7 D) O; b# ~4.炸制：油温升到200℃左右下锅炸制。炸前先将坯放在冷水中浸泡一下，目的是浸去浮面，减少油锅杂质；同时可防止露馅、脱皮。放入油锅炸至毛坯浮起呈棕黄色，表面出现小裂纹时即可捞出。+ O3 M& f* e/ v 5.挂浆粘麻：待浆料熬至116℃左右，将炸好冷却的半成品分次倒入浸泡片刻，捞出粘麻，要粘裹均匀。 * Y* e; G. D1 P$ H质量标准： ! i  A' K, F6 u+ M6 s# W形态：圆球形，大小均匀，每千克20个。4 [& g; W1 w0 {& S! E+ p, S 色泽：棕黄色，均匀粘附乳白芝麻仁。9 V% {' u* |' t 组织：酥松柔软，拔丝，不玷牙，无杂质。; L, q8 a$ O; Y! Z5 d- ^ 口味：绵甜可口，具有蜂蜜及桂花香味。" ~& r6 x5 `7 e# N3 i- ^( ?% ~

看得我流口水了~这个一般都是在外面买了吃 自己做不来

这个菜看起来很不错啊，不知道味道怎么样呢，做工也不复杂啊

怀念起小时候吃的芋头糖来了  很久很久没有吃过了

这个有一点复杂，要做的话得专门抽出一天时间来

图片太少了。不过“闻喜煮饼”这个名字真好听啊。

說的簡單，這個真不好做，真做出來也不一定好吃，最愁著炸東西，各種難受

这个点心和我们这的叫麻雀头的点心特别的像，不知道胃口怎么样了。

好像广东的一种过年吃的食品 味道应该有点相像吧

跟麻球差不多，呵呵，应该会很好吃的！谢谢楼主！