XO蒜苔煎猪柳

上次自制了一大瓶XO酱，除了用来蘸饺子和拌面条吃，还没正式拿来做过菜，今天买了一盘不错的猪柳，就用它来做个美味的家常菜——XO蒜苔煎猪柳。
* e; |/ U" l  U% F材料：猪柳3两、蒜苔1两、姜片和胡萝卜片各数片、XO酱2匙: c$ ]. R9 L0 s0 Z2 k
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猪柳先用适量生抽、糖、生粉、油腌片刻 1 M1 D' J# r3 e+ h- O) C( j5 N

/ B$ `; q  F% m" J7 y蒜苔和胡萝卜片用油、盐水灼一下，捞起沥干
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5 T4 r# M# ^: U3 \, D爆香姜片放入猪柳两边煎香 7 y$ V- {. N" P6 m5 i& U' {5 M
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待猪柳煎至九成熟时把蒜苔、胡萝卜片和两匙XO酱一同放入，拌炒均匀便可上碟
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