格子慕斯蛋糕

材料:1.    7寸巧克力味戚风蛋糕：鸡蛋3个、糖7大匙、奶油（色拉油）3大匙、牛奶5大匙、低筋面粉100克、发粉1小匙（或用自发粉100克代替）、可可粉2大匙、盐1/4小匙、塔塔粉1/4小匙（无可用几滴柠檬汁或白醋代替）【按基本戚风蛋糕做法，模子我用的是7寸模，也可用8寸模来烤，蛋糕周边裁小一圈即可】; @8 K& ~7 N; @2 W/ @
2.    慕斯馅：甜味植脂鲜奶油360ml、鱼胶粉2大匙、水4大匙、糖2大匙
; Y, a" r7 X: u+ L  B% f' P  ?3.    饰面用镜面果冻液或果膏适量" b3 F* f; N* R  L2 j" w
4.    8寸脱底蛋糕模1 ]9 M$ w: N9 m8 T  p% ]& B, k+ B. E

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