【材　料】
: f8 w5 n: O2 d+ k0 ]7 J牛腩 500g 蔥段,蒜頭,高湯適量 - a8 ?/ l# P; T, G7 {
【調味料】 ) A$ e' s" C. v+ t
醬油,白胡椒粉適量
! f/ q# Y; |- S  N【做　法】 ( R2 c& |8 D( m" \1 L" }0 l
1.蔥、蒜入油鍋炸至金黃色香味溢出備用。 * u& A7 Z- C$ ]8 Y3 S
2.牛腩切段、汆燙去血水後洗淨備用。 ( y. C' ^" W3 l4 ~. x
3.熱鍋，放入作法(1)的蔥蒜、調味料炒香後，倒入高湯煮滾，再加入牛腩以小火煮20分鐘。
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小火煮20分钟牛腩吃的动?

是呀，牛腩才煮20分钟能咬得动吗？反正我的牙齿不行。我用高压锅煮了50分钟都不行呢。

按以上方法烧完后,建议再闷10分钟,不然牛楠咬不动