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; Q9 I0 A& }* B. D　材料：; W  L7 Y# y) A. w( N! c: X
　鸡脯肉   1块   9 ~( R- z; e5 ~/ k! |
　香菇   2枚   * {5 W- t  v; b% D& q. e8 @
　蟹肉棒   2个 " r; X9 S+ f# d/ \2 E
　银杏   4个 & s7 W7 V  e# _" A) b9 r, x: f
　三叶葵   少量
0 f; ?7 |9 F- L' P+ e$ d5 X　鸡蛋   2个# P* A7 x  c5 Q
　调料:. N6 |2 L- d+ A# f
　清酒   1小匙 5 G6 G" N( |! C/ X- W5 O! l
　酱油   1小匙
; ?' i  C. E8 U; a! K% fa)水     400ml
2 n1 [* X# h1 ^5 }! C　干贝素   1小匙   
5 m3 R/ |; H) O6 z! y6 L　盐     少量
& ]. X1 e1 _) x0 b% o1 y" ~: i& @0 _　淡酱油   半小匙
# x- y& P8 t1 J. _; @, \做法：
8 S% }8 T. \- Z2 Q1）鸡肉切成小块，加酒、酱油拌匀放置5分钟，香菇切成两半，蟹肉棒斜切% B6 V' d" m; T3 h0 r
  成两半,三叶葵切成小段( f# E& ?6 L4 N( R7 K0 Z

3 z8 |) @+ u& W2）锅中加人a)的调料，加热调味，待冷却到手指温度
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3）容器中加入鸡蛋，打匀后加入2)拌匀，用滤网滤一下，蒸碗中分别放入  @5 Z  s; H0 H6 {' h! Q
  鸡肉、香菇、蟹肉棒、银杏，倒入混合的鸡蛋液2 z& Y0 K: \1 B) s

. e6 Q) m0 V- A1 X
$ }- E- j: e8 V( l' O4）将3)放入蒸锅中蒸熟(先中火蒸2分钟，再中小火蒸15—20分钟），用竹签刺一下溢出的汤汁是
0 o7 J# j. z6 Z2 ]5 @' i  透明色即可。蒸好的蛋上放上三叶葵

简单易懂，最喜欢这样的帖了，谢谢楼主咯！