9 u6 {  @6 a0 y　　兔宰好，加蛋清，精盐，豆粉码味（豆粉要上得薄）
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　  葱姜蒜，泡椒，八角，花椒* y0 j3 l* R! ]9 Y; m, s" q
　　
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　　 鲜青椒，红椒，嫩姜. G& y4 G. Q" A) f0 `& D( E7 R
　　
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　　 豆瓣酱
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    油八成热，兔下锅划散起锅待用
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     下豆瓣酱# b. C" E+ u* ^3 |
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4 O2 ~/ ^; M: z    下佐料炒香（小火）, H: Y4 c( j* C1 g
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: {  B' i- R% @( [. \    加水) H& Z8 ?) ^; z0 d7 n' [1 f  O& u
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7 S( c* N: e' e: n3 B  V; v    加料洒，盐
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    加香菇（香菇要先抄水）
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    水开后加入兔
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& V6 P0 O$ a9 V1 v3 d% Q/ h$ w1 ~" ]    再开后撇去泡沫
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    加双椒9 u. P# D- c* b) M9 W
　　
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  E& Y4 p6 M7 S/ j9 z4 e　   三分钟加入嫩姜丝* C' b+ q; ^6 |
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* x. r2 F& V! i    翻炒加味精
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    起锅
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0 |" W3 H& f; c2 f0 a: R# l    撒香菜完成
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好菜,我认为兔子有太重的草腥味,做不好就会很难吃,让人感觉浓浓的腥味.

看第一张图片的兔肉还是很新鲜的，做起来也不是太过于困难

兔肉质鲜嫩，消化率很高，楼主的加工确实是美味佳肴，赞一个

好菜，不过本人觉得兔肉讲究鲜嫩，应该吃其原味，这样做是不是味道太重了。

强烈支持楼主。7 Q1 w4 V. u2 B1 [* ?
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to 5f：
/ t8 Y, J# B: k; r. l, I兔肉好像有点味道吧，这样配料调味才好吃啊。。。

这个看得有点流口水了，不过做起来困难，用鸡肉代替兔肉如何？

兔肉不常吃.也很少做，借鉴楼主的做法试下用鸡肉代替

第一张兔肉很给力啊，看着成品口水直流啊，楼主加油，多发点美食科普贴

楼主真行，这个菜烧起来色香味俱全，在超市看过有卖烤全兔的，不过味道比这个要差得多了