5 A. K) Y- O6 R- O8 c3 c* H : D; I2 A1 \& W/ m $ j- H. \7 B4 |3 t& C  S ) l! Z) \; n6 [' M4 @您的每一个回复每一颗红心都是对我的肯定和鼓励！非常感谢您点一下红心！ 5 e  F: L) ?( v7 o- B 6 g3 w7 z0 f! d" m3 E, Y: b平时家里经常包饺子，一般是韭菜猪肉 ，荠菜猪肉，胡萝卜猪肉，豇豆肉等等，今天给大家看个不一样的，牛肉豆芽饺子！味道可真是不一般的好吃哇~~ " n: S; l+ x1 M 5 n$ x# w! O$ _! h1 Z" |& E% X1 Q' P! r 下面把做饺子的步骤先一步步写上来，) g' E, J, y( U1 D 首先准备材料：牛肉肉糜，绿豆芽，大葱，虾皮，最后是饺子皮% I2 d  r, O' v6 K9 n; C2 e 这些我都是超市买的，一般来说超市的肉不加水，绿豆芽比较嫩，比较健康。 . C" ~; c* d" t' M ' H# y7 j" I1 u7 _ / `# W- u! b2 a0 U. [先把大葱从切碎（不需要太碎，个人看需要），大葱和虾皮一起过油炸至微显金黄色就关煤气，关掉后余温还会继续把葱花给炸至金黄色的，所以不要过了$ B* q8 k+ d! J $ f3 o- D5 u/ D1 x2 F/ l' X2 d, X5 M! h$ N6 \  _- g3 u, l) W 3 q. f0 L, J' h$ V! ~ 把炸好晾凉的葱花虾皮和油加到肉糜中，加盐，海鲜酱油或者味道比较鲜美点的酱油，不要老抽类的，加十三香（个人口味，我比较喜欢，也可以加鸡精等） 0 Y. E( A3 c: ^' n& ^$ X2 a7 g拌均匀，注意搅拌时朝一个方向，据说这样肉比较好吃，哈哈，其实我也没吃出来区别+ r: l$ a/ ~$ K  T: g * \8 s+ J- w5 `/ w( v ! Q3 _6 T0 e# p" s5 c9 ^. N/ G 3 d' x2 @7 }# C' Q$ n: j+ [, l 拌好的肉馅最好腌渍一会，以一个小时为宜，长短自己调节； ; r6 \) i8 [8 f$ U这会可以把绿豆芽焯水，不要久，久了豆芽失水太多，吃起来比较干，牛肉本身就比较干了，所以豆芽一定不要焯的久了，稍微焯下捞起放菜篮里沥水，" m  n' W4 z, p, q ; w, E0 Q  T6 Z3 t. x 5 W( o/ m# M6 T , H  Y5 r8 ?1 U  G& @" ?沥好水把豆芽稍微切下，我喜欢切大一点，太碎了觉得吃不着东西了，然后跟肉馅调和在一起，这会再加入适合豆芽的盐就可以了，如果前面肉馅里盐已经加够，这里不加也行% ~: ], q- s3 H4 n % `# D8 C( L* U ( E6 z4 I) Q. b! u% i* r! D( W, s! H. @) n: U 3 C: d8 y3 H2 c6 i 2 q6 W  D. F# E% \ # t# O5 l; S0 q $ i% F9 b2 [$ N' z. F搅拌均匀后就开始包啦，然后下锅，捞饺子，吃喽！ ' ?# a; W( b4 i" B  l2 w# V # X- F, A4 v% X3 j% p- r+ \/ [% @  ]5 o+ L6 X- m # G* I  t* l# n  r( H* L- a& r4 i1 R. N# b/ s - e& u3 Z; E9 x- v 味道评价：鲜嫩，带虾皮的香气，带豆芽的脆嫩，6 A4 e$ D2 E; H; f 0 Y5 v. O- o% x" V3 r( \- V注意点：牛肉比较干，所以油一定要够，豆芽一定要多，这样才会觉得鲜 香 嫩9 R# t3 r  `2 j 还有就是这个虾皮很重要哦，而且要油里过过的，跟大葱的香问在一起，很提味到的 ; E: M; V& @+ r) g  k & |% C' z, o6 z/ M+ }5 j需要改进的地方：" [0 |) F) ~" a! x! a' ` 由于我这是第一次包牛肉豆芽的饺子，这次吃了后，觉得如果用开水冲泡点花椒水加进去，估计味道更佳，也可以掩盖下牛肉的干，! q+ `5 C3 @4 R, q9 |& U 或者换成猪肉，应该味道也不错. t; a) L4 E; X" a % l0 r& a5 B" @- Y  ?/ Z 以上就是我的牛肉豆芽饺子了，图片来了，欢迎大家来品品 2 v' U7 g# x# ^: P& p" q; ~ & S$ t* {, d+ }5 V . V$ l" Z% x0 G: U4 H; P 还是那句话，希望得到朋友们的红心支持！！还请顺手给个红心，谢谢了。/ C  F1 N, K3 I- m" Q2 J9 P" Y 6 l& b: Z1 H! j6 x - q% [7 m8 `5 z) g % ^# u: r+ i8 S+ ?4 o0 F! N6 L

作为一个东北人，特别喜欢吃水饺，看到楼主的帖子我特别想念老妈包的水饺了。满嘴口水的回帖，楼主辛苦啊

新发明，新贡献，好吃不如饺子。味道很好，谢谢发帖

看起来很好吃的样子，有机会试试看怎么样。

有创意，不知道味道怎么样，而且从来没吃过牛肉+豆芽，感觉2者没什么关系链1 A5 B7 D: l# A" p* o5 ^
以前吃过冬瓜馅的，实在不怎么样。

牛肉馅的吃得少，还是比较喜欢猪肉馅的，不过这个应该很好吃吧

本人觉得如果把豆芽换成青萝卜，可能会更好点吧。

看到就想吃看图秀色可餐，明天就做着试试，感谢楼主详细的介绍

看到就想吃看图秀色可餐，明天就做着试试，感谢楼主详细的介绍

没吃过，很想尝尝，但是兄弟很懒，外面又买不到，只能一声叹息。说起饺子我还是最爱吃羊肉大葱馅的，蘸上老醋辣椒油，真是美味。