4 A& J+ _& \/ x3 \" h0 q　　用料：: r/ @# I: T/ L' F; o+ l/ t
　　羊腱子肉四两，大蒜三瓣，香葱两棵，酱油两大匙，醋两大匙，姜一小小块，香油一小匙，清汤一汤勺，料酒一匙，盐适量。
7 C. @5 K8 J8 \. \  W　　0 d9 L8 _& L- K1 B
　　做法：
3 n: y0 A' F2 Z　　1、将肉横向切成薄片；姜蒜剁末；葱切碎；淀粉里适量水调成水淀粉。" }: T( A3 y( K) C2 z4 n: M7 A* x
　　
- j/ G* {8 T* ]. g8 S9 I　　2、锅中放油烧至六成热，下肉片炸呈灯碗状。
& {  }' E- E1 G　　! ?+ N& v+ i7 d/ Q# ?3 c
　　3、捞出控净油。( y' g9 ~: l% V! ~; U+ B5 s3 ^
　　3 I! ~* D7 ?% v; p
　　4、锅中留微量油，下葱姜末煸炒出香味。1 z1 K: _" ?3 Z8 G' }1 S! p3 i) M
　　
: s3 P, O0 S, g7 m6 d2 p1 g7 W; n　　5、烹入醋、酱油，清汤50毫升、盐、料酒，沸后下炸好的肉片。
9 j8 q3 z3 |$ U* N/ F9 Y3 \) V2 a/ O　　
; d" I; v' N& @, g3 [( t# F　　6、稍烧后勾芡。  H# K6 ~3 i- i) Q) m( e* c
　　; O/ y9 A+ W0 L
　　7、放香油、蒜末，翻匀。: r' n, _9 j. [3 f
　　
9 a% a2 W1 b# o# q& j2 g4 h6 E% t　　8、起锅装盘上桌。
: U8 ^+ x6 M$ n3 i& `4 H4 ^$ m　　& G7 S/ e+ p$ ?4 b9 n
　　蒜香味为主
7 V/ K6 ~+ b& x　　
! [+ t- c+ `4 a7 k) x% B0 Q图出的较慢，请见谅！
% M8 d- a$ P* v: p2 R, R+ n. {
' ?) [1 U- ]7 ?1 a4 j; _[ 本帖最后由 aa2036 于 2010-8-22 17:00 编辑 ]

没图啊 不过按做楼主的方法做此事是看 相信会很好吃

图打不开 ,不过看介绍应该都不错,应该都非常好吃吧.

怎么那么像猪大肠啊，做出来还是很好看，不知道味道如何

看上去做的蛮不错的,就是步骤有些烦,而且如果第一次做调料量的把握应该也有些难度

食材好找，做法也不难，先记下来，以后慢慢做。

看图片的样子一定很不错，但是我不喜欢羊肉。

这道菜很好，又有味道，做法又不麻烦。谢谢发帖

看起来不错,不过口味的话就要亲自尝试一下了  这个方法可以用别的肉做么>>?

这个菜油大哦。我喜欢啊。好酒没有 吃 肉了 哦。要亲自尝试一下了