材料：5 z& ?! U3 q/ C9 B  n. F1 g) `/ f
鸭掌 姜、葱、料酒少许 老卤水一锅
$ @- t# d: T8 O& Y& S0 U3 K很喜欢吃卤水鹅掌！在澄海，鹅掌是很贵的，专门卖卤水鹅的地方都没有！因为新鲜宰杀的鹅掌都有酒楼来收购，外面很难买到！记得有一次回去，我花了160元买了6只鹅掌，回家被我的亲戚朋友说了一圈，说我太奢侈了！在深圳外面也买不到鹅掌，只能买鸭掌解解相思之苦！冰箱里放着一锅我阿姨使用了n次的老卤水,很香！很久没有用了,今天去菜市场见到有新斩的鸭掌卖,拿拿声买了一袋回来!冰鲜的鸭掌不好吃,也怕不卫生。
& S, U" ^3 L$ f+ {' G鸭掌先清洗干净，再用盐清洗，去掉腥味！
; m. w6 @  _8 M清水放点姜、葱跟料酒煮开，把鸭掌放进去煮开，捞起来再清洗干净，这也是去掉腥味。
& M2 `5 @5 Z: ?  n4 l% Z2 e卤水煮开，把鸭掌放进去煮，大概30分钟就熟了！卤水已经很香了，其他都不用放了！
7 U) j6 s9 _; C9 f7 N& X我每次都是用筷子当工具，肉可以插进去就熟了！
7 S- |" p/ X/ M5 j卤水鸭掌配上公司发的王老吉，真是不错的下午茶！5 ~$ D0 i, m. S5 P
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看着就想吃,谢谢兄弟了.只是不知道卤水怎么弄

看的我是口水直流啊，用同样的方法卤鸡爪也可以吧，鸭爪在我们这儿也不好找