6 N. ]1 e( K/ S# A3 s4 C4 }" e【蒜香鱼片】
% g" p% c1 q0 C6 \- d$ x原料：青鲩（青鱼）一条，约重2斤；5 q$ w4 f; [7 Z5 e0 U- Y; m- p
腌鱼料：盐少许，料酒1小勺，胡椒粉、姜粉少许，生粉1小勺；
2 k+ M8 ]  X) B3 m! @0 O8 F汤底调配料：葱一跟，姜一片，料酒1大勺；
5 m4 s, J9 v# ?% V" c( b调味汁：葱末、姜末、蒜末各少许，胡椒粉、花椒粉、盐、鸡粉、香醋、香油各少许，冷肉汤2大勺（没有用凉白开也行），辣椒酱和辣椒油各一小勺，熟的白芝麻适" ~2 b1 \2 k) a: f; }
量；
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1、青鲩治净，将鱼肉切成片，用腌鱼料腌制30分钟；
  n: ]* A0 x2 T- @3 o7 U2、锅中放适量水，够煮鱼片的量就行，放葱结、姜片和一大勺料酒，煮沸；
3 v6 [3 c5 b1 a& u" m3、将鱼片放入，用筷子划散，煮开鱼片基本就熟了；! W/ d2 C3 @% a2 T+ C, l/ I
4、将鱼片捞出装盘；
4 H: A6 e) K  [5、将调味汁中的各位香配调料调好；; Q2 g3 q' b6 H3 Y
6、浇在鱼片上，撒上白芝麻即可。
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$ o0 i" i7 T$ l6 j# q很清爽鲜美！! f& X: y8 O. h6 ^: r5 R

0 u9 r( j& ?* E, v, v冷了吃也不腥！
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蒜香鱼片应该是最容易做的一道菜吧！作为好男人，应该学会，然后做给老婆吃的。

我记得有蒜香银丝扇贝，比较香啊，特别是那大蒜经过加工过的特香

还是比较喜欢吃水煮鱼，爽啊。。不过外面吃的有时候还真不放心。。。。那些油。。。

清爽鲜美，一般鱼是最好做的了，只是香料的多些

这种做法挺清爽的，味道应该也不错，学习一下，下次也试着做做了~

这个做法的鱼最主要的步骤就是片鱼片，要是鱼片弄好了就成功了一半

看起来就蛮香的，有空学习了，不过那鱼片蛮难的

要有图片就更好了5 f5 D/ e+ v5 u  V- f4 R- }
虽说看起来像是普通的煮鱼吃，加了蒜味道会激烈很多吧，不知道要是放芥末效果会怎样

图片看起来还是比较诱人的 下次学着做做看 不过鱼肉切片 不知道有什么好方法没？